Vaření piva v domácích podmínkách

Simple item page
but.committeeprof. Dr. Ing. Marcus Reppich (předseda) prof. Ing. Petr Stehlík, CSc., dr. h. c. (místopředseda) prof. Ing. Zdeněk Jegla, Ph.D. (člen) doc. Ing. Vítězslav Máša, Ph.D. (člen) doc. Ing. Vojtěch Turek, Ph.D. (člen) Ing. Pavel Skryja, Ph.D. (člen) Ing. Pavel Lošák, Ph.D. (člen)cs
but.defenceStudent prezentoval diplomovou práci. Po prezentaci zodpověděl otázky oponenta práce a v navazujícíí diskuzi k diplomové práci otázky položené členy komise. Dotaz na rozdíl mezi infuzním a dekokčním způsobem vaření piva. Zodpovězeno uspokojivě Dotaz na základní vybavení pro domací vaření piva. Zodpovězeno uspokojivě Dotaz na teploty při dokvašování a ležení piva. Zodpovězeno uspokojivě Dotaz na vliv otáček míchadla. Zodpovězeno uspokojivě Dotaz na stupňovitost piva. Zodpovězeno uspokojivěcs
but.jazykčeština (Czech)
but.programZáklady strojního inženýrstvícs
but.resultpráce byla úspěšně obhájenacs
dc.contributor.advisorKilkovský, Bohuslavcs
dc.contributor.authorPotoček, Petrcs
dc.contributor.refereeSkryja, Pavelcs
dc.date.created2023cs
dc.description.abstractPráce je zaměřena na proces vaření piva v domácích podmínkách, to znamená se základním vybavením, které je běžně dostupné. Úvodní část práce obsahuje seznámení s historií pivovarnictví, druhy piv, surovinami nutnými k výrobě piva a výrobní technologií vaření piva. V druhé části práce jsou porovnány dekokční a infuzní způsob vaření piva ze jména z pohledu energetické náročnosti a ekonomie. Závěrečná část je věnována zpracování dat a návrhu úpravy stávajícího procesu výroby piva na Fakultě strojního inženýrství VUT v Brně.cs
dc.description.abstractThe thesis compares the conditions of home and industrial beer production. The introduction familiarizes the reader with basic concepts and the process of beer production. The next section compares the brewing methods of infusion and decoction. The final part of the thesis processes the data collected and proposes changes to the procedure of beer brewing at the Faculty of Mechanical Engineering of Brno University of Technology.en
dc.description.markAcs
dc.identifier.citationPOTOČEK, P. Vaření piva v domácích podmínkách [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství. 2023.cs
dc.identifier.other149825cs
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11012/211836
dc.language.isocscs
dc.publisherVysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrstvícs
dc.rightsStandardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezenícs
dc.subjectDomovarnictvícs
dc.subjectpivocs
dc.subjectsladcs
dc.subjectinfuzní způsobcs
dc.subjectdekokční způsobcs
dc.subjectHomebrewingen
dc.subjectbeeren
dc.subjectmalten
dc.subjectinfusion brewing methoden
dc.subjectdecoction brewing methoden
dc.titleVaření piva v domácích podmínkáchcs
dc.title.alternativeBrewing beer in home conditionsen
dc.typeTextcs
dc.type.driverbachelorThesisen
dc.type.evskpbakalářská prácecs
dcterms.dateAccepted2023-06-14cs
dcterms.modified2023-06-26-08:27:02cs
eprints.affiliatedInstitution.facultyFakulta strojního inženýrstvícs
sync.item.dbid149825en
sync.item.dbtypeZPen
sync.item.insts2025.03.26 08:17:39en
sync.item.modts2025.01.15 19:08:42en
thesis.disciplineZáklady strojního inženýrstvícs
thesis.grantorVysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství. Ústav procesního inženýrstvícs
thesis.levelBakalářskýcs
thesis.nameBc.cs
Files
Original bundle
Now showing 1 - 3 of 3
Thumbnail Image
Name:
final-thesis.pdf
Size:
5.47 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
final-thesis.pdf
Download
Thumbnail Image
Name:
appendix-1.zip
Size:
7.52 MB
Format:
zip
Description:
appendix-1.zip
Download
Thumbnail Image
Name:
review_149825.html
Size:
9.28 KB
Format:
Hypertext Markup Language
Description:
file review_149825.html
Download
Collections
2023