Welcome to the BUT Digital Library - an institutional repository operated by the Central Library on the DSpace system.
Do you want to deposit your article or preceedings into Digital Library? It is very simple. You can find all the information in the manual published online on BUT Portal of libraries.
Central Library supports open access to scientific publishing - Open Access.
You can also request for grant for open publishing from Open Access Fund You can find more information OA fund web page.
Into the Digital Library is integrated citation manager Citace PRO. It will allow you to easily create a bibliographic citation or save a record in the manager.
Communities in DSpace
Select a community to browse its collections.
Recent Submissions
Item
NOVÝ PŘÍSTUP V NÁVRHU JEDNORÁZOVĚ PROGRAMOVATELNÝCH PAMĚTÍ
(Vysoké učení technické v Brně. Fakulta elektrotechniky a komunikačních technologií, ) Londák, Pavel; Steinbauer, Miloslav; Voves, Jan; Šotner, Roman
Jednu z hlavních oblastí polovodičového průmyslu představují paměťové obvody. Paměť téměř nelze vynechat nejen v digitálních nebo mix-signálových obvodech, ale také v čistě analogových součástkách. Dokonce i kompaktní, ale velmi přesné analogové obvody, jako jsou napěťové reference, operační zesilovače, LDO regulátory, senzory nebo AC/DC, DC/DC měniče, vyžadují paměti, které jsou schopny nastavovat jednotlivé parametry, konfigurovat funkce nebo modifikovat vlastnosti jednotlivých systémových bloků. Protože tyto součástky často fungují ve velmi širokém rozsahu vnějších podmínek prostředí, jako je teplota, napětí, výkon, šum atd., musí jejich paměti splňovat přísné požadavky na spolehlivost a životnost. Paměti, které jsou schopny splnit tyto požadavky, se nazývají jednorázově programovatelné paměti (OTP) a patří do typů nevolatilních pamětí (NVM). Takové jádro buněk paměti často využívá multifyzikálních principů založených na fyzických transformacích materiálu. Tato práce se zabývá speciálním typem paměti OTP nazývané křemíkové pojistky. Programovací postup těchto pojistek spočívá v přetváření počátečního polykrystalického křemíku na amorfní křemík při přechodu pevná-tekutápevná fáze pomocí elektromigrace. Tento typ paměti je velmi rozšířený v polovodičovém průmyslu. Nicméně tento konvenční postup přináší nezanedbatelné ztráty ve výtěžnosti během hromadné výroby. Proto se tato práce zaměřuje na analýzu konvenční praxe a pokouší se vyvinout novou vylepšenou programovací metodu, která tyto nevýhody minimalizuje nebo eliminuje. Druhá část práce se zabývá návrhem testovacího čipu v technologickém procesu 180 nm s komplexním paměťovým systémem zahrnujícím programovací a čtecí buňky, stejně jako všechny pomocné obvody obklopující systém celé paměti. V poslední kapitole práce jsou poskytnuty počáteční vstupy pro možné pokračování této práce budoucím zkoumání multifyzikálních jevů a jejich 3D modelování.
Item
Senzoricky aktivní látky ječného sladu
(Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická, ) Havlíková, Michaela; Svoboda, Zdeněk; Pernica, Marek
Diplomová práce se zabývá analýzou senzoricky aktivních látek ječného sladu metodou HS-SPME-GC-MS. Byly analyzovány vzorky světlého sladu plzeňského typu, světlého karamelového sladu a barvicího čokoládového sladu, čtyř sladovnických odrůd ječmene – LG TOSCA, RGT PLANET, LG STAMGAST a BOJOS. Teoretická část práce je zaměřena na vznik senzoricky aktivních látek sladu. Jsou popsány obsahové látky ječmene, technologie sladování a chemické reakce vedoucí k tvorbě chuťových a vonných látek. V experimentální části práce byly optimalizovány podmínky metody extrakce HS-SPME. Za těchto optimalizovaných podmínek byly senzoricky aktivní látky extrahovány použitím vlákna 50/30 m DVB/CAR/PDMS a analyzovány metodou GC-MS. Separace látek probíhala na dvou chromatografických kolonách – Rxi-5ms a Supelcowax 10. Byly porovnány senzorické profily jednotlivých druhů sladů a popsány rozdíly mezi nimi. Práce zhodnotila vliv odrůdy, zeměpisného původu a technologie zpracování. Výsledky ukazují, že složení a zastoupení senzoricky aktivních látek světlého sladu ovlivňuje zejména odrůda a zeměpisný původ ječmene, zatímco u speciálních sladů převažuje vliv technologického procesu výroby.
Item
Vývoj vysokoproteinových bezlepkových pekařských směsí
(Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická, ) Stoklásková, Olga; Pořízka, Jaromír; Vítová, Eva
Předložená diplomová práce zkoumá využití proteinů v bezlepkové pekárenské technologii. Jejím cílem bylo navrhnout nutričně bohatší bezlepkové pekařské produkty, než nabízí současný trh a zároveň efektivně utilizovat proteiny, které vycházejí jako odpadní surovina z potravinářského zpracování. V rámci práce bylo vybráno 7 proteinů převážně rostlinného původu, které byly v účelně vypočtených koncentracích přidány k bezlepkovým pekařským směsím na chléb a na křehké pečivo. Na vytvořených pekařských kompozicích byly stanoveny funkční vlastnosti (obsah hrubé bílkoviny, obsah nerozpustné vlákniny, vaznost vody a vlhkost). Bezlepkové směsi na chléb byly poté použity k pekařskému experimentu. Testovací chleby byly podrobeny texturometrické analýze pomocí krájecí sondy i metody TPA, vyhodnoceny po vizuální stránce a fyzikálně charakterizovány. Skupinou neškolených hodnotitelů byly posouzeny senzoricky a závěrem byly srovnány s produkty dostupnými na českém trhu. Výstupem z práce je charakteristika použitých proteinových izolátů jakožto surovin s konkrétními vlivy na technologické, texturní, senzorické i nutriční charakteristiky bezlepkového kvasového chleba. Izoláty jsou parciálně i celkově srovnány a je diskutován jejich potenciál v bezlepkovém pekárenství. Vícerozměrnou analýzou dat byly vyhodnoceny korelační vztahy mezi vlastnostmi vysokoproteinových směsí a parametry z nich upečených bezlepkových výrobků. Proteinové izoláty změnily nezanedbatelně obsah nerozpustné vlákniny i vaznost vody původních referenčních směsí. U experimentálních bezlepkových chlebů tyto faktory ovlivnily parciální texturometrické i senzorické vlastnosti, což vyplývá z provedené korelační analýzy získaných dat. Všechny rostlinné proteiny způsobily snížení objemu vzorku, naopak jediný zastoupený živočišný protein (syrovátkový) objem chleba zvýšil. Obohacené chleby se významně lišily hodnotami získanými instrumentální texturometrií i senzorickou analýzou, což při srovnání umožňuje výběr proteinových izolátů vhodných právě pro přípravu bezlepkového chleba. Souhrnně nejlepší hodnocení získal chléb obohacený proteinovým izolátem ze slunečnice. Na základě instrumentální analýzy byla jeho střída vyhodnocena jako nejměkčí, nejméně tuhá a významně kontrastovala s pevnou, křupavou kůrou. Senzoričtí hodnotitelé tento vzorek ohodnotili jako nejchutnější a zároveň nejbližší výrobkům, na který jsou zvyklí. Naopak, jako nejméně vhodný pro fortifikaci bezlepkových chlebových směsí byl vyhodnocen proteinový izolát z konopí a izolát z pšeničných otrub. Oba měli senzoricky nepřijatelný vliv na chuť, aroma i texturu výrobku, z čehož poslední aspekt potvrdila i instrumentální texturometrie. Srovnání těchto experimentálních chlebů s komerčními bezlepkovými výrobky prokázalo praktické využití proteinových izolátů v bezlepkovém pekárenství. Vysokoproteinové pekařské směsi této práce byly formulovány bez přídavku aditiv či surových škrobů, čímž se od prodávaných produktů velmi odlišovaly. Konkrétní izoláty však prokázaly zlepšující vliv na jednotlivé charakteristiky bezlepkového chleba, čímž by dokázaly aditiva v prodávaném pečivu nahradit. V budoucím vývoji může být se získanými poznatky pracováno a izoláty se mohou za vhodných vzájemných kombinací stát nutričně, senzoricky i technologicky zlepšující surovinou bezlepkových pekařských výrobků.
Item
Sledování distribuce esenciálních prvků a platiny v měkkých tkáních
(Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická, ) Kryštofová, Aneta; Vašinová Galiová, Michaela; Farková, Veronika
Nádorová onemocnění se celosvětově řadí mezi nejzávažnější a zároveň nejčastější choroby. Přestože výzkumům v oblasti léčby nádorových onemocnění je věnována náležitá pozornost již několik desítek let, stále je s onkologickou léčbou spojena řada problémů. Jedním z těchto problémů je, že mnohé nádory nejsou schopné zcela překonat rezistenci vůči současně známým chemoterapeutickým léčivům. V této práci byly analyzovány řezy karcinomů ovaria prostřednictvím metody laserové ablace s hmotnostní spektrometrií indukčně vázaného plazmatu (LA-ICP-MS) a byla sledována distribuce platiny a dále železa, mědi a zinku, které jsou vázané v metaloproteinech a mohou hrát roli v rezistenci nádorů vůči platině. Během experimentů byla zaznamenána pozitivní korelace mezi platinou a železem, zatímco prvky měď a zinek se jevily jako potenciálně asociované s rezistencí k platinovým léčivům. Dalším cílem práce byla kvantifikace prvků ve vzorcích, což je jednou z výzev použité metody. Pro tento účel byly připraveny želatinové standardy s definovaným obsahem prvků, které byly analyzovány současně se vzorky. Díky provedené kvantifikaci bylo možné stanovit množství sledovaných prvků v jednotlivých oblastech mapované nádorové tkáně. Kvantifikace byla provedena normalizací na uhlík jakožto matričního prvku. U vzorků měřených za použití systému ARIS nebyla kvantifikace možná vzhledem k nízké intenzitě signálu.
Item
Zavedení metody kapilární elektroforézy na stanovení (biogenních) aminů v různých matricích
(Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická, ) Šikutová, Eva; Řezáčová, Veronika; Ostatná, Veronika
Diplomová práce se zabývá zavedením metody kapilární elektroforézy na stanovení biogenních aminů. Teoretický blok se zaměřuje na popis biogenních aminů, jejich klasifikaci, vlastnosti, význam, výskyt a metody jejich stanovení. V experimentální části této práce byla vyvinuta a optimalizována metoda kapilární elektroforézy na stanovení vybraných aminů a získané parametry byly následně zpracovány a vyhodnoceny.