Zavedení metody kapilární elektroforézy na stanovení (biogenních) aminů v různých matricích
| but.committee | doc. Mgr. Renata Komendová, Ph.D. (člen) doc. Mgr. Michaela Vašinová Galiová, Ph.D. (předseda) doc. MVDr. Helena Zlámalová Gargošová, Ph.D. (člen) prof. Ing. Jozef Krajčovič, Ph.D. (místopředseda) Mgr. Martina Repková, Ph.D. (člen) doc. Ing. Jaromír Wasserbauer, Ph.D. (člen) doc. Mgr. Zdeněk Farka, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | Studentka při obhajobě prezentovala náplň, výsledky a závěry své diplomové práce. Následovalo čtení posudků vedoucí a oponentky a byly zodpovězeny položené otázky. Při diskuzi k tématu diplomové práce se zapojili i další členové komise se svými otázkami: prof. Ing. J. Krajčovič, Ph.D.: Jaké metody se využívají pro stanovení biogenních aminů v akreditovaných laboratořích? doc. MVDr. H. Zlámalová Gargošová, Ph.D.: Je legislativně ošetřeno sledování množství biogenních aminů v potravinách? Byla by CZE metoda využitelná pro tyto účely? Mgr. M. Repková, Ph.D.: Jaké konkrétní vzorky měly být dodány? doc. Mgr. Z. Farka, Ph.D.: Jak je důležité stanovení histaminu ve víně? Jaké derivatizační činidlo by bylo vhodné použít pro detekci putrescinu? Diplomatka odpověděla na všechny doplňující otázky členů komise, které byly v průběhu diskuze k dané problematice vzneseny. Předvedla, že má velmi dobrý přehled v řešené problematice, a to jak z teoretického, tak praktického hlediska. Po diskusi následovalo hodnocení závěrečné práce. Diplomantka prokázala velmi dobrou orientaci v dané problematice i schopnost samostatné prezentace dosažených výsledků. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Environmentální chemie a technologie | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Řezáčová, Veronika | cs |
| dc.contributor.author | Šikutová, Eva | cs |
| dc.contributor.referee | Ostatná, Veronika | cs |
| dc.date.created | 2025 | cs |
| dc.description.abstract | Diplomová práce se zabývá zavedením metody kapilární elektroforézy na stanovení biogenních aminů. Teoretický blok se zaměřuje na popis biogenních aminů, jejich klasifikaci, vlastnosti, význam, výskyt a metody jejich stanovení. V experimentální části této práce byla vyvinuta a optimalizována metoda kapilární elektroforézy na stanovení vybraných aminů a získané parametry byly následně zpracovány a vyhodnoceny. | cs |
| dc.description.abstract | The thesis deals with the development of the capillary electrophoresis method for the determination of biogenic amines. The theoretical block focuses on the description of biogenic amines, their classification, properties, significance, occurrence and methods of their determination. In the experimental part of this work, a capillary electrophoresis method was developed and optimized for the determination of selected amines, and the obtained parameters were subsequently processed and evaluated. | en |
| dc.description.mark | B | cs |
| dc.identifier.citation | ŠIKUTOVÁ, E. Zavedení metody kapilární elektroforézy na stanovení (biogenních) aminů v různých matricích [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2025. | cs |
| dc.identifier.other | 162209 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/251008 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | biogenní aminy | cs |
| dc.subject | BAs | cs |
| dc.subject | kapilární elektroforéza | cs |
| dc.subject | CE | cs |
| dc.subject | optimalizace metody | cs |
| dc.subject | biogenic amines | en |
| dc.subject | BAs | en |
| dc.subject | capillary electrophoresis | en |
| dc.subject | CE | en |
| dc.subject | method optimization | en |
| dc.title | Zavedení metody kapilární elektroforézy na stanovení (biogenních) aminů v různých matricích | cs |
| dc.title.alternative | Development of the capillary electrophoresis method for the determination of (biogenic) amines in different matrices | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | masterThesis | en |
| dc.type.evskp | diplomová práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2025-05-23 | cs |
| dcterms.modified | 2025-05-23-15:00:13 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 162209 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.06.04 07:00:44 | en |
| sync.item.modts | 2025.06.03 15:33:46 | en |
| thesis.discipline | bez specializace | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie a technologie ochrany životního prostředí | cs |
| thesis.level | Inženýrský | cs |
| thesis.name | Ing. | cs |