Vzduchotechnika kuchyně

Raftopulos, Patrik

Vzduchotechnika kuchyně

but.committee	prof. Ing. Jiří Hirš, CSc. (místopředseda) Ing. Olga Rubinová, Ph.D. (člen) Ing. Jakub Vrána, Ph.D. (člen) Ing. Jan Weyr (člen) Ing. Petr Jelínek, Ph.D. (člen) Doc. Ing. Peter Kapalo, Ph.D. (předseda)	cs
but.defence	Student nejprve představil svou práci nazvanou Vzduchotechnika kuchyně formou prezentace v PowerPointu, kde popsal vliv volného a vázaného tepla v prostředí velkokapacitních kuchyní a následný návrh systému vzduchotechniky a klimatizace prostor kuchyně v nemocničním areálu a jejího nejbližšího zázemí. Vyjádřil se k připomínkám oponenta a odpovídal na připomínky členů komise: 1, na str. 34 jsou uvedeny hodnoty citelného tepla a vázaného tepla. Vysvětlete, kde jste tyto hodnoty získal? Případně jak je lze obecně stanovit. Také prosím vysvětlete, jak jste získal pro váš projekt hodnotu Qtech=64923 W? S jakým koeficientem soudobosti jste počítal? Existují normové požadavky na stanovení koeficientu soudobosti? 2, Na str. 48 uvádíte rezervu pro tlumiče hluku 40 Pa na sání a na výtlaku. V tabulce návrhu tlumiče na str. 52 a 55 vám však vychází hodnoty tlakové ztráty násobně vyšší. Takový návrh tlakové ztráty pro tlumič hluku je neekonomický a zbytečně zatěžuje síť nadbytečnou tlakovou ztrátou. Upravte výpočet tlumičů hluku tak, aby odpovídal alespoň tabulce na str. 48 a popište potřebné změny v PD s touto úpravou spojené. 3, Žaluzie pro sání vzduchu podle tabulky na str. 61 neodpovídá navržený výrobek požadavkům projektu. Proveďte správný návrh žaluzie. Rozveďte, k jakým negativním vlivům by vedlo ponechání stávající žaluzie a jaké úpravy budou nutné pro správný návrh žaluzie. 4, Prostor varny je větrán v podtlaku 4400 m3/h. V prostoru varny jsou umístěny plynové spotřebiče typu A. Srovnejte normové požadavky na větrání prostoru varny a větrání místností s plynovými spotřebiči typu A 5, vysvětlete vliv změny teploty a vlhkosti na změnu křivky v HX diagramu 6, jak jste řešil odlučování tuku Student výborně reagoval a zaujal stanoviska ke všem připomínkám k předložené diplomové práci od oponenta i členů komise.	cs
but.jazyk	čeština (Czech)
but.program	Stavební inženýrství	cs
but.result	práce byla úspěšně obhájena	cs
dc.contributor.advisor	Rubina, Aleš	cs
dc.contributor.author	Raftopulos, Patrik	cs
dc.contributor.referee	Jelínek, Ondřej	cs
dc.date.created	2024	cs
dc.description.abstract	Tato bakalářská práce se zabývá návrhem vzduchotechnického systému pro funkční celek varny kuchyně v nemocničním stravovacím zařízení. Teoretická část je zaměřena na způsoby omezení úniku citelného a vázaného tepla od varných technologií do místnosti. Ve výpočtové části je řešen návrh teplovzdušného vytápění funkčního celku. Rovněž je řešena celková analýza objektu a rozdělení do jednotlivých funkčních celků, výpočet tepelné bilance funkčního celku, tlakové spády, průtoky vzduchů, návrh potrubní sítě a vzduchotechnické jednotky. Jsou uvedeny všechny prvky nutné pro správné fungování celého systému.	cs
dc.description.abstract	This bachelor's thesis deals with the ventilation system for the functional unit of the kitchen in the hospital eating facility. The theoretical part is focused on methods of limiting the leakage of sensible and bound heat from cooking technologies into the room. In the calculation part, the design of hot air heating of the functional unit is solved. The overall analysis of the building and the division into individual functional units, the calculation of the heat balance of the functional unit, pressure drops, air flows, the design of the piping and the air handling unit are also solved. All elements necessary for the proper functioning of the entire system are listed.	en
dc.description.mark	A	cs
dc.identifier.citation	RAFTOPULOS, P. Vzduchotechnika kuchyně [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta stavební. 2024.	cs
dc.identifier.other	157896	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11012/247534
dc.language.iso	cs	cs
dc.publisher	Vysoké učení technické v Brně. Fakulta stavební	cs
dc.rights	Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení	cs
dc.subject	vzduchotechnika	cs
dc.subject	teplovzdušné vytápění	cs
dc.subject	vzduchotechnická jednotka	cs
dc.subject	citelné teplo	cs
dc.subject	vázané teplo	cs
dc.subject	útlum hluku	cs
dc.subject	distribuční elementy	cs
dc.subject	air conditioning	en
dc.subject	warm air heating	en
dc.subject	air handling unit	en
dc.subject	sensible heat	en
dc.subject	bound heat	en
dc.subject	noise reduction	en
dc.title	Vzduchotechnika kuchyně	cs
dc.title.alternative	Air conditioning of the kitchen	en
dc.type	Text	cs
dc.type.driver	bachelorThesis	en
dc.type.evskp	bakalářská práce	cs
dcterms.dateAccepted	2024-06-12	cs
dcterms.modified	2024-06-13-15:46:38	cs
eprints.affiliatedInstitution.faculty	Fakulta stavební	cs
sync.item.dbid	157896	en
sync.item.dbtype	ZP	en
sync.item.insts	2025.03.25 23:51:31	en
sync.item.modts	2025.01.17 13:01:09	en
thesis.discipline	Pozemní stavby	cs
thesis.grantor	Vysoké učení technické v Brně. Fakulta stavební. Ústav technických zařízení budov	cs
thesis.level	Bakalářský	cs
thesis.name	Bc.	cs

Files

Original bundle

Now showing 1 - 5 of 5

Name:: final-thesis.pdf
Size:: 6.15 MB
Format:: Adobe Portable Document Format
Description:: file final-thesis.pdf

Download

Name:: appendix-1.zip
Size:: 1.4 MB
Format:: Unknown data format
Description:: file appendix-1.zip

Download

Name:: Posudek-Vedouci prace-BPhodnoceni vedouciho _Raftopulos Patrik.pdf
Size:: 95.22 KB
Format:: Adobe Portable Document Format
Description:: file Posudek-Vedouci prace-BPhodnoceni vedouciho _Raftopulos Patrik.pdf

Download

Name:: Posudek-Oponent prace-2024 BPposudek_oponenta_Raftopulos.pdf
Size:: 98.43 KB
Format:: Adobe Portable Document Format
Description:: file Posudek-Oponent prace-2024 BPposudek_oponenta_Raftopulos.pdf

Vzduchotechnika kuchyně

Files

Original bundle

Collections