Zařízení na sušení trvanlivého masa typu „Biltong“ teplým vzduchem

Simple item page
but.committeedoc. Ing. Petr Svoboda, Ph.D. (předseda) doc. Ing. Michal Kubík, Ph.D. (místopředseda) Ing. Petr Šperka, Ph.D. (člen) Ing. Tomáš Koutecký, Ph.D. (člen) Ing. Pavel Čípek, Ph.D. (člen)cs
but.defenceStudent prezentoval výsledky své práce a zodpověděl otázky oponenta: 1) V kapitole Konstrukční řešení je rozpor v tom, zda byla řešena varianta D nebo C. Která varianta byla zvolena jako finální řešení? - zodpovězeno 2) V práci je uvedeno, že sušárna je konkurenceschopná s komerčně vyráběnými zařízeními. Jaká je odhadovaná cena navržené sušárny v porovnání s těmi komerčními? - zodpovězeno Doc.Svoboda - Jaká je problémová situace, co bylo řešeno touto bakalářskou prací? - zodpovězeno Ing.Šperka - Jsou nějaké hygienické požadavky na konstrukci? - zodpovězeno Je jedno jaký vzduch se přivádí do sušárny? - zodpovězeno Ing. Koutecký - Bylo výpočtem řešeno zatížení konstrukce od zavěšeného masa? - zodpovězeno Doc. Svoboda - Řeší se nějaké tepelné ztráty, je konstrukce opláštěna? - zodpovězenocs
but.jazykčeština (Czech)
but.programZáklady strojního inženýrstvícs
but.resultpráce byla úspěšně obhájenacs
dc.contributor.advisorČípek, Pavelcs
dc.contributor.authorGabriel, Jancs
dc.contributor.refereeFoltýnová, Danacs
dc.date.created2024cs
dc.description.abstractTato bakalářská práce se zabývá konstrukčním návrhem sušárny na maso typu Biltong. Cílem práce je navrhnout konstrukci zařízení dle zadaných parametrů. První část práce je tvořena rešerší současných principů a zařízení používaných pro sušení masa. V další části jsou následně popsány možné koncepční varianty. Na základě koncepční části s ohledem na zadání jsou zvoleny vhodné komponenty sušárny. Praktická část se pak zabývá výkonovým návrhem a konstrukčním řešením sušárny.cs
dc.description.abstractThis bachelor's thesis deals with the design proposal of a meat dryer of the "Biltong" type. The aim of the thesis is to design the construction of the device according to the given parameters. The first part of the thesis consists of a research of current principles and equipment used for meat drying. In the second part, possible conceptual variants are described. Based on the conceptual part with regard to the assignment, suitable components of the dryer are selected. The practical part then deals with the performance design and construction solution of the dryer.en
dc.description.markBcs
dc.identifier.citationGABRIEL, J. Zařízení na sušení trvanlivého masa typu „Biltong“ teplým vzduchem [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství. 2024.cs
dc.identifier.other158666cs
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11012/248283
dc.language.isocscs
dc.publisherVysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrstvícs
dc.rightsStandardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezenícs
dc.subjectNávrhcs
dc.subjectSušení masacs
dc.subjectProuděnícs
dc.subjectOhřev vzduchucs
dc.subjectDesignen
dc.subjectMeat dryingen
dc.subjectFlowen
dc.subjectAir heatingen
dc.titleZařízení na sušení trvanlivého masa typu „Biltong“ teplým vzduchemcs
dc.title.alternativeEquipment for drying durable "Biltong" meat with warm airen
dc.typeTextcs
dc.type.driverbachelorThesisen
dc.type.evskpbakalářská prácecs
dcterms.dateAccepted2024-06-14cs
dcterms.modified2024-06-20-09:19:07cs
eprints.affiliatedInstitution.facultyFakulta strojního inženýrstvícs
sync.item.dbid158666en
sync.item.dbtypeZPen
sync.item.insts2025.03.26 08:20:51en
sync.item.modts2025.01.15 18:38:13en
thesis.disciplineZáklady strojního inženýrstvícs
thesis.grantorVysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství. Ústav konstruovánícs
thesis.levelBakalářskýcs
thesis.nameBc.cs
Files
Original bundle
Now showing 1 - 3 of 3
Thumbnail Image
Name:
final-thesis.pdf
Size:
2.48 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
file final-thesis.pdf
Download
Thumbnail Image
Name:
appendix-1.zip
Size:
6.23 MB
Format:
Unknown data format
Description:
file appendix-1.zip
Download
Thumbnail Image
Name:
review_158666.html
Size:
9.53 KB
Format:
Hypertext Markup Language
Description:
file review_158666.html
Download
Collections
2024