Výroba ovocných kojeneckých výživ a jejich kontrola
| but.defence | 1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. 4.Diskuse: a) Jsou do kojeneckých výživ přidávány konzervanty? b) Jaké kontaminanty u výživ byly zjištěny SZPI? | cs |
| but.jazyk | slovenština (Slovak) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Vitoulová, Eva | sk |
| dc.contributor.author | Gállová, Eva | sk |
| dc.contributor.referee | Babák, Libor | sk |
| dc.date.created | 2009 | cs |
| dc.description.abstract | Táto bakalárska práca sa zaoberá technologickým postupom výroby ovocných kojeneckých výživ a ich kontrolou. Konkrétne udáva prehžad vlastností používaného ovocia a prísad k ich výrobe. Rozoberá jednotlivé postupy spracovania surovín a postup výroby od dovezenia surovín do spracovatežského závodu až po expedíciu hotových výrobkov. Taktiež sa zaoberá toxickými účinkami a kontrolou kontaminujúcich látok, ktoré sa môžu v ovocných kojeneckých výživách vyskytovať. Je v nej zaradená aj legislatíva týkajúca sa procesu výroby a kontroly presnidávok. Predkladá taktiež príklady kontrolnej činnosti Štátnej požnohospodárskej a potravinárskej inšpekcie Českej republiky, pri ktorých boli zistené závady na kojeneckých výživách. | sk |
| dc.description.abstract | This bachelor thesis is showing technological procedure of fruit baby food production and its monitoring. It specifies the list of used fruits and ingredients for the production. It analyses particular pocedures of stuff processing and and production process from bringing the stuff to the factory to ready products delivery. It analyses toxic impacts and contamiators checkout as well, that may appear in fruit baby meals. There is a legislation part concerning manufacturing process of agricultural production and food inspection of Czech republic that showed defects on baby ready meals. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | GÁLLOVÁ, E. Výroba ovocných kojeneckých výživ a jejich kontrola [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2009. | cs |
| dc.identifier.other | 18868 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/7243 | |
| dc.language.iso | sk | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | kojenecká výživa | sk |
| dc.subject | technologie | sk |
| dc.subject | analýza | sk |
| dc.subject | kontrola | sk |
| dc.subject | legislativa | sk |
| dc.subject | baby food | en |
| dc.subject | technology | en |
| dc.subject | analysis | en |
| dc.subject | control | en |
| dc.subject | legislative | en |
| dc.title | Výroba ovocných kojeneckých výživ a jejich kontrola | sk |
| dc.title.alternative | Technology of fruity baby food and its monitoring | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2009-06-22 | cs |
| dcterms.modified | 2009-07-22-11:45:04 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 18868 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.02.06 21:51:53 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.17 10:48:54 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |