Zdraví prospěšné bakterie a autenticita mléčných výrobků
| but.committee | prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (místopředseda) prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen) doc. RNDr. Renata Mikulíková, Ph.D. (člen) prof. Mgr. Václav Brázda, Ph.D. (člen) prof. Ing. Adriána Kovalčík, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. Diskuse prof. Márová: Na jakém základě byl vybrán právě jogurt Pilos? Při stanovení specifických produktů PCR jsou viditelné na záznamu z elektroforézy dva bendy, je to běžné? Nejedná o nespecifický produkt? dr. Mikulíková: Jaký je rozdíl mezi probiotikem a prebiotikem? doc. Brázda: V čem se lišily použité primery? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Španová, Alena | cs |
| dc.contributor.author | Storozhko, Viktoriya | cs |
| dc.contributor.referee | Rittich, Bohuslav | cs |
| dc.date.created | 2018 | cs |
| dc.description.abstract | Probiotika jsou živé mikroorganismy, které mají prospěšné účinky na zdraví člověka po jejich konzumaci. Teoretická část bakalářské práce popisuje vlastnosti a zdravotní účinky probiotik a jejích využití v potravinářství.Experimentální čast byla zaměřena na izolaci DNA z dvou mléčných probiotických výrobků v kvalitě pro PCR. Pomocí metody PCR byla ve výrobcích prokázana přítomnost cílových bakteriálních DNA. | cs |
| dc.description.abstract | Probiotics are living microorganisms that have positive effects on human health after consumption. The theoretical part of the bachelor thesis describes properties and health effects of probiotics and their use in food industry. The experimental part was focused on the isolation of PCR-ready DNA from two dairy probiotic products. The presence of target bacterial DNA was confirmed using PCR methods. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | STOROZHKO, V. Zdraví prospěšné bakterie a autenticita mléčných výrobků [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2018. | cs |
| dc.identifier.other | 108150 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/82633 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Probiotika | cs |
| dc.subject | mléčné výrobky | cs |
| dc.subject | izolace DNA | cs |
| dc.subject | magnetické mikročástice | cs |
| dc.subject | PCR. | cs |
| dc.subject | Probiotics | en |
| dc.subject | dairy products | en |
| dc.subject | DNA isolation | en |
| dc.subject | magnetic microparticles | en |
| dc.subject | PCR. | en |
| dc.title | Zdraví prospěšné bakterie a autenticita mléčných výrobků | cs |
| dc.title.alternative | Probiotic bacteria and authenticity of milk products | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2018-06-14 | cs |
| dcterms.modified | 2018-06-14-17:29:51 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 108150 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.16 12:52:07 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 20:13:59 | en |
| thesis.discipline | Biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |