Mikrobiologie masa
| but.defence | 1. Diplomantka seznámila členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Diplomantka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. 4. Diskuse: doc. Rosenberg: Formální poznámka - není zvykem dávat do práce obrázky prázdných Petriho misek; kvalita fotografií obecně je velice nízká. Jakým způsobem se vzorky masa připravují (nepřidávají se detergenty)? doc. Márová: Z jaké části těla zvířat byly vzorky odebírány a proč? prof. Šimko: Jak se mění počet mikroorganismů v 2. polovině roku, kdy jste neměřila? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Omelková, Jiřina | cs |
| dc.contributor.author | Spurná, Ivona | cs |
| dc.contributor.referee | Ing.Dana Flodrová, Ph.D. | cs |
| dc.date.created | 2009 | cs |
| dc.description.abstract | Diplomová práce hodnotí mikrobiologickou kontaminaci masa a prostředí podniku Jatky Bučovice. Sleduje vybrané mikroorganismy a jejich zjištěné počty porovnány v závislosti na změně ročního období. | cs |
| dc.description.abstract | The diploma thesis evaluates the microbiological contamination of meat and background in the company of Jatky Bučovice. Numbers of the choosen microorganisms are weighted against the change of the season. | en |
| dc.description.mark | B | cs |
| dc.identifier.citation | SPURNÁ, I. Mikrobiologie masa [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2009. | cs |
| dc.identifier.other | 16546 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/13555 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Mikrobiologie masa | cs |
| dc.subject | složení masa | cs |
| dc.subject | zpracování masa | cs |
| dc.subject | vybrané mikroorganismy | cs |
| dc.subject | Microbiology of meat | en |
| dc.subject | composition of meat | en |
| dc.subject | meat processing | en |
| dc.subject | selected microorganisms | en |
| dc.title | Mikrobiologie masa | cs |
| dc.title.alternative | Microbiology of meat | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | masterThesis | en |
| dc.type.evskp | diplomová práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2009-06-11 | cs |
| dcterms.modified | 2009-06-11-17:50:42 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 16546 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.26 09:41:37 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.16 00:42:20 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie a biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Inženýrský | cs |
| thesis.name | Ing. | cs |