Obsah rutinu ve vybraných odrůdách bezu černého
| but.committee | prof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (předseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (místopředseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (člen) doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Diplomantka seznámila členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Diplomantka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. 4. Diskuse: doc. Márová Upřesněte, na jak upravenou matrici jsou vztaženy koncentrace rutinu, které jste stanovila. Studentka otázku komise úspěšně zodpověděla. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Vespalcová, Milena | cs |
| dc.contributor.author | Píšťková, Magdalena | cs |
| dc.contributor.referee | Hrstka, Miroslav | cs |
| dc.date.accessioned | 2019-05-17T06:13:32Z | |
| dc.date.available | 2019-05-17T06:13:32Z | |
| dc.date.created | 2011 | cs |
| dc.description.abstract | Náplní diplomové práce bylo stanovení obsahu rutinu ve větvičkách a listech devatenácti odrůd bezu černého (Sambucus nigra L.) kapalinovou chromatografií. Dále bylo provedeno měření rutinu v jeho významných zdrojích, routě a pohance. Naměřené hodnoty byly porovnány s významnými zdroji rutinu. Teoretická část popisuje bez černý, jeho obecné znaky, chemické složení, využití v lékařství. Další část je zaměřena na významné látky obsažené v bezu černém; flavonoidy. Jsou zde popsány extrakční techniky a vysokoúčinná kapalinová chromatografie. V praktické části byla pro získání látek z rostlinné matrice použita metoda extrakce stlačenou kapalnou horkou vodou (PHWE), která probíhala ve 3 cyklech po 5 minutách. Byla použita teplota 80°C, tlak 150 barů. Následovalo přečištění přes SPE kolonky a HPLC analýza s detekcí diodovým polem při vlnové délce 360 nm. Byla použita kolona SUPELCOSILTM LC-8DB, mobilní fáze MeOH:H2O:HCOOH v poměru 36:61,5:2,5 s průtokem 1 ml/min. Nejvíce rutinu bylo obsaženo v listech odrůdy Pregarten, 26,34 ± 0,50 mg/g. V listech bylo nejnižší množství rutinu stanoveno u odrůdy Körsör, a to 3,74 ± 0,13 mg/g. U větviček bylo nejvyšší množství rutinu stanoveno u odrůdy Samyl, kde bylo naměřeno 4,87 ± 0,01 mg/g rutinu, nejnižší množství bylo stanoveno u odrůdy Heidegg 13 s 0,56 ± 0,01 mg/g. Mez detekce pro rutin byla stanovena na 6,3 . 10-5 mg/ml a mez stanovitelnosti na 2,1 . 10-4 mg/ml. | cs |
| dc.description.abstract | The aim of this diploma thesis was to determine the rutin content in springs and leaves of 19 elderberry species (Sambucus nigra L.) with use of liquid chromatography. Furthermore the rutin content was determined in its significant sources – rue and buckwheat. The observed values were compared in order to answer the question whether it is useful to use the elderberry spring and leaves as a new source of rutin. Theoretical part of the thesis describes elderberry in general, its chemical composition and its usage in medicine. Following part concentrates on important substances contained in elderberry – flavonoids. Also principles of extraction techniques and HPLC are discussed. In practice the rutin was gained from plant matrix with use of pressurized hot water extraction (PHWE) which was performed in three five minutes long cycles. Conditions during the PHWE were set up to 80 °C and 150 bars. Obtained extract was purified with use of SPE columns and analyzed by HPLC with DAD detector (wave length – 360 nm). HPLC was performed with SUPELCOSILTMLC-8DB column. The mobile phase was composed of MeOH, H2O, and HCOOH in ration of 36:61,5:2,5. The set up flow of mobile phase was 1 ml/min. In the leaves the highest rutin content was determined in Pregarten – 26,34 ± 0,50 mg/g. On the other hand the lowest rutin content in leaves was determined in Körsör – 3,74 ± 0,13 mg/g. In springs the obtained results were as follow. The highest content was determined in Samyl – 4,87 ± 0,01 mg/g and the lowest content was determined in Heidegg 13 springs – 0,56 ± 0,01 mg/g. Also the HPLC detection limit – 6,3 . 10-5 mg/ml and quantitation limit – 2,1 . 10-4 mg/ml were determined for rutin. | en |
| dc.description.mark | B | cs |
| dc.identifier.citation | PÍŠŤKOVÁ, M. Obsah rutinu ve vybraných odrůdách bezu černého [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2011. | cs |
| dc.identifier.other | 32917 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/8927 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | rutin | cs |
| dc.subject | kvercetin | cs |
| dc.subject | černý bez | cs |
| dc.subject | SPE | cs |
| dc.subject | PSE | cs |
| dc.subject | PHWE | cs |
| dc.subject | HPLC | cs |
| dc.subject | rutin | en |
| dc.subject | quercetin | en |
| dc.subject | elderberry | en |
| dc.subject | SPE | en |
| dc.subject | PSE | en |
| dc.subject | PHWE | en |
| dc.subject | HPLC | en |
| dc.title | Obsah rutinu ve vybraných odrůdách bezu černého | cs |
| dc.title.alternative | Content of rutin in selected elderberry cultivars | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | masterThesis | en |
| dc.type.evskp | diplomová práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2011-06-08 | cs |
| dcterms.modified | 2011-06-24-10:45:09 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 32917 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2021.11.12 12:08:19 | en |
| sync.item.modts | 2021.11.12 11:12:43 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie a biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Inženýrský | cs |
| thesis.name | Ing. | cs |