Řízená produkce pullulanu mikroorganismem Aureobasidium pullulans
| but.defence | 1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Márová, Ivana | cs |
| dc.contributor.author | Skoumalová, Petra | cs |
| dc.contributor.referee | Obruča, Stanislav | cs |
| dc.date.created | 2009 | cs |
| dc.description.abstract | Bakalářská práce se zabývá studiem vlivu exogenních stresových faktorů na produkci biomasy a pullulanu mikroorganismem Aureobasidium pullulans. V práci byla zpracována literární rešerše zaměřená na přehled stresových faktorů, producenty pullulanu a na jeho strukturu, funkci a technologické využití. V rámci experimentální části práce byla stanovena růstová charakteristika mikroorganismu Aureobasidium pullulans a produkce pullulanu během růstu v optimálních podmínkách a v prostředí obsahujícím stresový faktor. Snížená dostupnost kyslíku měla za následek pokles produkce biomasy. Organismus se proti tomuto stresu bránil zvýšenou produkcí pullulanu. Při chemickém stresu s přídavkem NaCl byla výrazně ovlivněna hlavně produkce biomasy. Nejvyšší produkce pullulanu byly stanovena při koncentraci 15 g/l NaClv produkčním médiu. V přítomnosti ethanolu docházelo k výraznému poklesu růstu biomasy a u vyšších koncentraci k zastavení produkce pullulanu. V případě peroxidového stresu nebyly zaznamenány v produkci pullulanu žádné výrazně změny. Kratší expozice a nižší koncentrace těžkých kovů (Cr(III), Se(IV)) vykazovaly lepší vliv na produkci pullulanu a biomasy než dlouhodobý efekt. | cs |
| dc.description.abstract | Bachelor's thesis is focused on study of influence of exogenous stress factors on biomass and pullulan production by microorganism Aureobasidium pullulans. As a part of this work an overview of stress factors, pullulan producers, its structure, function and technological use was introduced. In the experimental part growth characteristics of Aureobasidium pullulans and pullulan production during growth in optimum conditions and under stress were analyzed. The reduced availability of oxygen resulted in a decrease of biomass production accompanied by increased pullulan production. Chemical stress induced by NaCl significantly affected mainly biomass production. The highest production of pullulan was found at 15 g / l of NaCl. Ethanol stress exhibited growth inhibition and at higher concentration also lack of pullulan production. Peroxid stress exhibited no effect on pullulan production. Short-time exposure to low heavy metal concentration (Se(IV), Cr(III)) influenced pullulan production more positively than long-term effect. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | SKOUMALOVÁ, P. Řízená produkce pullulanu mikroorganismem Aureobasidium pullulans [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2009. | cs |
| dc.identifier.other | 18836 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/7212 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | pullulan | cs |
| dc.subject | Aureobasidium pullulans | cs |
| dc.subject | exogenní stres | cs |
| dc.subject | pullulan | en |
| dc.subject | Aureobasidium pullulans | en |
| dc.subject | exogenous stress | en |
| dc.title | Řízená produkce pullulanu mikroorganismem Aureobasidium pullulans | cs |
| dc.title.alternative | Controlled prodution of pullulan by yeast-like organism Aureobasidium pulluans | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2009-06-24 | cs |
| dcterms.modified | 2009-07-22-11:45:03 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 18836 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.18 17:38:43 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.17 10:28:04 | en |
| thesis.discipline | Biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |