Řízení technologie lisu na víno

Abstract

Práce se zaměřuje na návrh a realizaci konstrukce pneumatického lisu na víno. Jejím cílem je vytvořit funkční soustavu, která bude připravena k osazení elektrotechnickými komponenty. Tato osazená soustava má za cíl optimalizovat proces lisování vinných hroznů, zajistit jeho maximální efektivitu a přesnost, a zároveň minimalizovat potřebu lidského zásahu. Teoretická část se zabývá procesem výroby vína od útlého začátku a zmiňuje klíčové výrobní aspekty, které je potřeba dodržet pro dosažení kvalit. Dále zahrnuje přehled technologií lisování a konstrukčních principů. Praktická část obsahuje popis realizace konstrukce, použitých materiálů a pohonných komponentů. Výsledkem práce je funkční konstrukce pneumatického lisu na víno, která splňuje požadované mechanické parametry a je připravena na následné osazení elektrotechnickými komponenty.

The thesis focuses on the design and construction of a pneumatic wine press. Its goal is to create a functional system prepared for the installation of electrotechnical components. This assembled system aims to optimize the grape pressing process, ensuring maximum efficiency and precision while minimizing the need for human intervention. The theoretical part explores the wine production process from its early stages and highlights key manufacturing aspects necessary to achieve high-quality outcomes. It also provides an overview of pressing technologies and construction principles. The practical part includes a description of the construction process, materials used, and drive components. The outcome of the thesis is a functional structure of a pneumatic wine press that meets the required mechanical parameters and is ready for subsequent installation of electrotechnical components.