Identifikace bakterií druhu Lactobacillus acidophilus v probiotických výrobcích
| but.defence | 1. Diplomantka seznámila členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Diplomantka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. Diskuse: doc. Márová: Bylo by lépe použit stejný experiment (stejné množství vzorku). | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Španová, Alena | cs |
| dc.contributor.author | Sznapková, Veronika | cs |
| dc.contributor.referee | Trachtová, Štěpánka | cs |
| dc.date.created | 2012 | cs |
| dc.description.abstract | Probiotické bakterie mléčného kvašení (BMK) jsou významnou součastí především fermentovaných mléčných výrobků, farmaceutických preparátů a doplňků stravy. V současné době se k rychlé a přesné identifikaci bakterií využívají molekulárně biologické metody založené na amplifikaci DNA. Cílem diplomové práce bylo nekultivačními postupy identifikovat bakterie rodu Lactobacillus a druhu Lactobacillus acidophilus v komplexních matricích celkem sedmi různých doplňků stravy. Celková DNA byla izolována z hrubých lyzátů buněk ve výrobcích s využitím magnetického nosiče P(HEMA-co-GMA). Amplifikovatelnost DNA byla ověřena v PCR s primery specifickými pro doménu Bacteria. Izolovaná DNA byla dále amplifikována s použitím primerů specifických pro rod Lactobacillus a druh Lactobacillus acidophilus s cílem prokázat přítomnost tohoto bakteriálního rodu a druhu, jež jsou deklarovány výrobci. Výsledky identifikace bakterií získané pomocí PCR byly porovnány s údaji deklarovanými výrobci. | cs |
| dc.description.abstract | Probiotic lactic acid bacteria (LAB) are an important part of fermented dairy products, pharmaceuticals and food supplements. At present, rapid and accurate identification of bacteria is carried out using molecular biological methods based on DNA amplification. The aim of the thesis was to identify by non-cultivation bacteria of genus Lactobacillus and bacteria of species Lactobacillus acidophilus in complex matrices at total of seven different food supplements. Total DNA was isolated from crude cell lysates using magnetic carrier P(HEMA-co-GMA). Amplificability of DNA was verified by PCR using primers specific for the domain Bacteria. In next step isolated DNA was amplified using primers specific for the genus Lactobacillus and species Lactobacillus acidophilus to demonstrate the presence of this bacterial genus and species declared by the producers. The results of bacteria identification obtained by PCR were compared with declared specification given by the producers. | en |
| dc.description.mark | B | cs |
| dc.identifier.citation | SZNAPKOVÁ, V. Identifikace bakterií druhu Lactobacillus acidophilus v probiotických výrobcích [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2012. | cs |
| dc.identifier.other | 51369 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/9331 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Probiotika | cs |
| dc.subject | Lactobacillus acidophilus | cs |
| dc.subject | izolace DNA | cs |
| dc.subject | magnetické částice | cs |
| dc.subject | polymerázová řetězová reakce | cs |
| dc.subject | Probiotics | en |
| dc.subject | Lacobacillus acidophilus | en |
| dc.subject | DNA isolation | en |
| dc.subject | magnetic microspheres | en |
| dc.subject | polymerase chain reaction | en |
| dc.title | Identifikace bakterií druhu Lactobacillus acidophilus v probiotických výrobcích | cs |
| dc.title.alternative | Identification of bacteria of Lactobacillus acidophilus species in probiotic products | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | masterThesis | en |
| dc.type.evskp | diplomová práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2012-06-04 | cs |
| dcterms.modified | 2013-02-04-12:53:03 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 51369 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.26 09:45:41 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 19:41:51 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie a biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Inženýrský | cs |
| thesis.name | Ing. | cs |