Interakce fosfolipidů s polyelektrolyty ve vodném prostředí
| but.committee | prof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (předseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (místopředseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (člen) prof. Ing. Mojmír Rychtera, CSc. (člen) prof. Ing. Michal Rosenberg, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Diplomantka seznámila členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Diplomantka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. 4. Diskuse: - doc. Omelková: Jak dlouho vydrží roztok kys. hyaluronové v ledničce? Nedojde k mikrobiální kontaminaci? - prof. Rychtera: Užité preparáty byly komerční? Studentka na otázky komise úspěšně odpověla. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Klučáková, Martina | cs |
| dc.contributor.author | Maivaldová, Iva | cs |
| dc.contributor.referee | RNDr.Miroslav Gál, Ph.D. | cs |
| dc.date.created | 2010 | cs |
| dc.description.abstract | Tato práce je zaměřena na stanovení agregačního chování vybraných fosfolipidů (lecitin; 1,2-dipalmitoy-sn-glycero-3-fosfocholin) ve vodě a jeho ovlivnění přídavkem nativního hyaluronanu o různých molekulových hmotnostech a koncentracích. Toto chování bylo sledováno pomocí fluorescenční spektroskopie za využití pyrenu a perylenu jako fluorescenčních sond schopných penetrovat do hydrofobních kavit formovaných agregátů. Byla stanovena kritická agregační koncentrace a koncentrace odpovídající počátku agregace lecitinu. Pro 1,2-dipalmitoyl-sn-glycero-3-fosfocholin bylo možno stanovit pouze počátek agregace. Hodnoty tohoto parametru si pro lecitin a 1,2-dipalmitoyl-sn-glycero-3-fosfocholin řádově odpovídají. Bylo zjištěno, že přídavek nativního hyaluronanu má pouze v některých systémech nepatrný vliv na agregační chování vybraných fosfolipidů. | cs |
| dc.description.abstract | This diploma thesis is focused on determination of aggregation behavior of selected phospholipids (lecithin; 1,2-dipalmitoyl-sn-glycerol-3-phosphocholine) in water and on the effect of native hyaluronan addition of various molecular weights and concentrations on this behavior. The behavior has been investigated with fluorescence spectroscopy using pyrene and perylene as fluorescence probes being able to penetrate into hydrophobic cavities of formed aggregates. Critical aggregation concentration and the concentration at which lecithin begins to aggregate have been determined. Regarding 1,2-dipalmitoyl-sn-glycerol-3-phosphocholine, it was possible to determine only the beginning of aggregation value. The values of this parameter for lecithin and for 1,2-dipalmitoyl-sn-glycerol-3-phosphocholine correspond in the order. It has been investigated, that the addition of native hyaluronan has only in some systems slight effect on the aggregate behavior of selected phospholipids. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | MAIVALDOVÁ, I. Interakce fosfolipidů s polyelektrolyty ve vodném prostředí [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2010. | cs |
| dc.identifier.other | 27424 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/13498 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Fosfolipidy | cs |
| dc.subject | hyaluronan | cs |
| dc.subject | fluorescence | cs |
| dc.subject | lecitin | cs |
| dc.subject | DPPC | cs |
| dc.subject | pyren | cs |
| dc.subject | perylen | cs |
| dc.subject | Phospholipids | en |
| dc.subject | hyaluronan | en |
| dc.subject | fluorescence | en |
| dc.subject | lecithin | en |
| dc.subject | DPPC | en |
| dc.subject | pyrene | en |
| dc.subject | perylene | en |
| dc.title | Interakce fosfolipidů s polyelektrolyty ve vodném prostředí | cs |
| dc.title.alternative | Interaction of phospholipids with polyelectrolytes in aqueous medium | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | masterThesis | en |
| dc.type.evskp | diplomová práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2010-06-10 | cs |
| dcterms.modified | 2010-07-12-11:45:09 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 27424 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.26 09:42:11 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 18:47:30 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie a biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Inženýrský | cs |
| thesis.name | Ing. | cs |