Automatizace domácího mikropivovaru
Loading...
Date
Authors
Širůček, Pavel
Advisor
Referee
Mark
A
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství
ORCID
Abstract
Práce pojednává o základech technologie výroby piva a surovinách pro výrobu piva potřebných, domácích mikropivovarech, základních postupech a principech užívaných v těchto pivovarech a jejich použití. Dále se věnuje konkrétnímu řešení zvoleného mikropivovaru, jeho návrhu, sestavení a automatizaci, včetně popisu řídícího softwaru. Zvolený mikropivovar je troj nádobový, k ohřevu je použit plynový hořák a přečerpávání zajišťuje čerpadlo. Jako řídící jednotka slouží programovatelný automat PLC LOGO!
Thesis discusses the basics of brewing technology, ingredients needed for beer production, homemade microbreweries, basic procedures and principles used in those breweries and their application. It also discusses the specific solution of selected microbrewery, its design, assembly and automation, including a description of the control software. Selected microbrewery consists of three containers, uses gas burner for heating and transfer pump for pumping. Programmable automatic PLC LOGO! program serves as a control unit of the microbrewery.
Thesis discusses the basics of brewing technology, ingredients needed for beer production, homemade microbreweries, basic procedures and principles used in those breweries and their application. It also discusses the specific solution of selected microbrewery, its design, assembly and automation, including a description of the control software. Selected microbrewery consists of three containers, uses gas burner for heating and transfer pump for pumping. Programmable automatic PLC LOGO! program serves as a control unit of the microbrewery.
Description
Keywords
mikropivovar , LOGO! , pivo , vaření piva , ležák , homebrewing , automatizace mikropivovaru , microbrewery , LOGO! , beer , beer brewing , lager , homebrewing , microbrewery automation
Citation
ŠIRŮČEK, P. Automatizace domácího mikropivovaru [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství. 2015.
Document type
Document version
Date of access to the full text
Language of document
cs
Study field
Aplikovaná informatika a řízení
Comittee
prof. Ing. Dagmar Janáčová, CSc. (předseda)
prof. Ing. Miluše Vítečková, CSc. (místopředseda)
prof. Ing. Jiří Tůma, CSc. (člen)
doc. Ing. Ivan Švarc, CSc. (člen)
Ing. Tomáš Marada, Ph.D. (člen)
doc. Ing. Jan Roupec, Ph.D. (člen)
Ing. Daniel Zuth, Ph.D. (člen)
Date of acceptance
2015-06-17
Defence
Result of defence
práce byla úspěšně obhájena