ŠIRŮČEK, P. Automatizace domácího mikropivovaru [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství. 2015.
Cílem bakalářské práce byl návrh a realizace varného systému pro výrobu piva v domácích podmínkách a jeho kompletní automatizace zvoleným programovatelným automatem. Jedná se o středně obtížnou úlohu s velkou částí praktické realizace. Student se seznámil s technologií výroby piva v domácích podmínkách a základními systémy k tomu potřebnými a používanými. Tomuto tématu věnoval první polovinu své práce a podrobněji rozepsal infuzní technologii, kterou se rozhodl pro výrobu piva použít. Poté realizoval domácí mikropivovar zaměřený na výrobu ležáku plzeňského typu a ten automatizoval. Pro řízení volil logickým modul LOGO! firmy Siemens. Automatizovaný mikropivovar otestoval a při provozu odladil. Výsledkem je automatické zařízení, které dokáže zdárně dokončit celý varný proces piva, až na několik činností vyžadujících lidskou obsluhu. Cíle práce byly splněny a zadané téma lze tedy považovat za splněné v požadovaném rozsahu.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků a cílů zadání | A | ||
| Postup a rozsah řešení, adekvátnost použitých metod | A | ||
| Vlastní přínos a originalita | B | ||
| Schopnost interpretovat dosažené vysledky a vyvozovat z nich závěry | A | ||
| Využitelnost výsledků v praxi nebo teorii | B | ||
| Logické uspořádání práce a formální náležitosti | A | ||
| Grafická, stylistická úprava a pravopis | B | ||
| Práce s literaturou včetně citací | B | ||
| Samostatnost studenta při zpracování tématu | A |
Student se zabýval vlastním návrhem, sestavením a zautomatizováním domácího mikropivovaru. Student se v bakalářské práci seznámil s historií a principem vaření piva. Dále se seznámil s několika variantami vaření piva v domácích podmínkách. Následně vybral jednu, která nejvíce vyhovovala jeho potřebám. Další části práce se zabývají popisem vlastního řešení pivovaru a programu zajišťujícího samotnou automatizaci. Student se při sestavování pivovaru musel, kromě omezených finančních možností, potýkat také s řadou problémů. Zvláště pak oceňuji sestrojení vlastních plovákových senzorů. Členění práce do jednotlivých kapitol je logické. Samotné práci lze snad jen vytknout větší množství pravopisných chyb ve shodě podmětu s přísudkem. Dále bych v práci uvítal větší množství fotek samotného řešení pivovaru. Samotnému provedení programu lze pouze vytknout nedbalé rozmístění jednotlivých prvků. I přes tyto nedostatky se jedná o velice kvalitně zpracovanou bakalářskou práci, která svým rozsahem patří mezi ty náročnější.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků a cílů zadání | A | ||
| Postup a rozsah řešení, adekvátnost použitých metod | A | ||
| Vlastní přínos a originalita | B | ||
| Schopnost interpretovat dosaž. vysledky a vyvozovat z nich závěry | A | ||
| Využitelnost výsledků v praxi nebo teorii | A | ||
| Logické uspořádání práce a formální náležitosti | A | ||
| Grafická, stylistická úprava a pravopis | C | ||
| Práce s literaturou včetně citací | B |
eVSKP id 83816