Návrh a realizace zařízení pro automatické sledování technologických parametrů v gastronomii
| but.committee | doc. Ing. Stanislav Věchet, Ph.D. (předseda) Ing. Petr Procházka, Ph.D. (místopředseda) Ing. Petr Krejčí, Ph.D. (člen) doc. Ing. Vladimír Fuis, Ph.D. (člen) Ing. Josef Vejlupek, Ph.D. (člen) Ing. Pavel Švancara, Ph.D. (člen) Ing. Matej Rajchl (člen) Ing. Jiří Mach (člen) | cs |
| but.defence | Student ve vymezeném čase prezentoval svou diplomovou práci. Poté byly předneseny posudky a student odpověděl na otázky oponenta. Následně proběhla diskuze se členy komise vztahující se k diplomové práci, při které byly položeny následující dotazy: Co je za senzor HX711? Co reprezentuje blok označená střídavý regulátor napětí? (s.6 prezentace) Kde by měl být snímač teploty v mrazáku umístěn? Kde je umístěna jednotka senzorů pro mrazák? Proč byla použita napěťová hodnota 5V na straně zařízení? Když je zařízení v režimu nízké spotřeby, které části se vypínají? Podle názoru komise byla úroveň odpovědí vyhovující a hodnotí obhajobu jako výbornou. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Mechatronika | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Krejčí, Petr | cs |
| dc.contributor.author | Chovan, Hynek | cs |
| dc.contributor.referee | Formánek, Martin | cs |
| dc.date.created | 2024 | cs |
| dc.description.abstract | ato práce se zaměřuje na automatizaci monitorování teploty a dalších provozních parametrů v gastronomických provozech. Navržené zařízení umožňuje sledování teploty, vlhkosti a dalších parametrů v reálném čase s možností vzdáleného přístupu. Využívá mikrokontrolér ESP32, senzory SHT40 a HX711 a nabíjecí obvod TP4056 s ochranným obvodem DW01A. Data jsou přenášena na Gateway zařízení, které je zobrazuje prostřednictvím webového rozhraní. Testování prokázalo dostatečný dosah komunikace a dlouhou výdrž baterie. Zařízení splňuje požadavky na kompaktnost, spolehlivost a efektivitu. Tento projekt představuje pokrok v oblasti IoT aplikací pro zajištění bezpečnosti a efektivity při manipulaci s potravinami v gastronomických provozech. | cs |
| dc.description.abstract | his work focuses on automating the monitoring of temperature and other operational parameters in gastronomic establishments. The designed device allows real-time monitoring of temperature, humidity, and other parameters with remote access capability. It utilizes the ESP32 microcontroller, SHT40 and HX711 sensors, and TP4056 charging circuit with DW01A protection circuit. Data is transmitted to a Gateway device, which displays it through a web interface. Testing demonstrated sufficient communication range and long battery life. The device meets requirements for compactness, reliability, and efficiency. This project represents progress in IoT applications for ensuring food safety and efficiency in handling food in gastronomic establishments. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | CHOVAN, H. Návrh a realizace zařízení pro automatické sledování technologických parametrů v gastronomii [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství. 2024. | cs |
| dc.identifier.other | 158541 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/248402 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Gastronomie | cs |
| dc.subject | IoT | cs |
| dc.subject | monitorování | cs |
| dc.subject | teplota | cs |
| dc.subject | vlhkost | cs |
| dc.subject | senzor | cs |
| dc.subject | ESP32 | cs |
| dc.subject | přenos dat | cs |
| dc.subject | bezpečnost potravin | cs |
| dc.subject | embedded | cs |
| dc.subject | Gastronomy | en |
| dc.subject | IoT | en |
| dc.subject | monitoring | en |
| dc.subject | temperature | en |
| dc.subject | humidity | en |
| dc.subject | sensor | en |
| dc.subject | ESP32 | en |
| dc.subject | data transmission | en |
| dc.subject | food safety | en |
| dc.subject | embedded | en |
| dc.title | Návrh a realizace zařízení pro automatické sledování technologických parametrů v gastronomii | cs |
| dc.title.alternative | Design and developement of autonomous system for monitoring critical paramaters in food industry | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2024-06-12 | cs |
| dcterms.modified | 2024-06-18-11:56:46 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta strojního inženýrství | cs |
| sync.item.dbid | 158541 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.26 08:21:02 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 23:27:55 | en |
| thesis.discipline | bez specializace | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství. Ústav mechaniky těles, mechatroniky a biomechaniky | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |