Výroba nožů a jejich tepelné zpracování
| but.committee | doc. Ing. Vít Jan, Ph.D. (předseda) Ing. Libor Válka, CSc. (místopředseda) Ing. Josef Zapletal, Ph.D. (člen) Ing. Pavel Doležal, Ph.D. (člen) prof. Ing. Tomáš Podrábský, CSc. (člen) prof. Ing. Martin Trunec, Dr. (člen) | cs |
| but.defence | Kolikrát se popouští vysokolegovaná ocel? Načrtněte Fe-Fe3C diagram. Jak vzniká litá damašková ocel? Kde ve struktuře vzniká sekundární cementit? Jaké je chemické složení austenitu těsně před eutektoidní přeměnou? Jaké chemické složení má typická korozivzdorná ocel používaná na výrobu nožů? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Strojírenství | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Němec, Karel | cs |
| dc.contributor.author | Bukvic, Tomáš | cs |
| dc.contributor.referee | Doležal, Pavel | cs |
| dc.date.created | 2019 | cs |
| dc.description.abstract | Tato bakalářská práce se zabývá ruční malosériovou výrobou nožů. Představuje přehled používaných nožířských ocelí a uvádí jejich charakteristiky. Pojednává o volbě geometrie ostří a materiálu pro konkrétní použití nože. Dále zasvěcuje do problematiky tepelného zpracování nožů, jež je pro jejich funkčnost absolutně nezbytné. Závěr obsahuje dokumentaci procesu výroby kuchyňského nože, který byl zhotoven pro účely této práce. | cs |
| dc.description.abstract | This bachelor thesis deals with manual small series production of knives. It presents an overview of used cutlery steels and ushers their characteristics. It deals with the choice of blade geometry and material for a particular knife application. Furthermore, it initiates into the issue of heat treatment of knives, which is absolutely necessary for their functionality. The conclusion includes the documentation of the kitchen knife manufacturing process, which was made for the purpose of this thesis. | en |
| dc.description.mark | D | cs |
| dc.identifier.citation | BUKVIC, T. Výroba nožů a jejich tepelné zpracování [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství. 2019. | cs |
| dc.identifier.other | 112963 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/176615 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Nůž | cs |
| dc.subject | ocel | cs |
| dc.subject | čepel | cs |
| dc.subject | tepelné zpracování | cs |
| dc.subject | břit. | cs |
| dc.subject | Knife | en |
| dc.subject | steel | en |
| dc.subject | blade | en |
| dc.subject | heat treatment | en |
| dc.subject | edge. | en |
| dc.title | Výroba nožů a jejich tepelné zpracování | cs |
| dc.title.alternative | Manufacture of knives and their heat treatment | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2019-06-13 | cs |
| dcterms.modified | 2019-06-21-14:47:03 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta strojního inženýrství | cs |
| sync.item.dbid | 112963 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.26 07:54:14 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 11:35:40 | en |
| thesis.discipline | Základy strojního inženýrství | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství. Ústav materiálových věd a inženýrství | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |