Základní chemická charakteristika šťáv vybraných odrůd zimolezu
| but.committee | prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) prof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (místopředseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (člen) doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. Diskuse prof. Márová: Jak chutnají vzorky ? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Vespalcová, Milena | cs |
| dc.contributor.author | Cibulcová, Pavla | cs |
| dc.contributor.referee | Vránová, Dana | cs |
| dc.date.created | 2015 | cs |
| dc.description.abstract | Práce zahrnuje teoretickou část, ve které je zařazení a výskyt zimolezu, popis rostliny, podmínky pro růst, využití, druhy a odrůdy. Dále obsahuje metody stanovení vybraných chemických parametrů jako výtěžnost, celková sušina, refraktometrické stanovení rozpustné sušiny, stanovení pH, titrační kyselost, formolové číslo a gravimetrické stanovení redukujících sacharidů. | cs |
| dc.description.abstract | This thesis includes a theoretical part, which speaks about the classification and incidence of honeysuckle plant description, the conditions for growth, recovery, species and varieties. It also includes methods for the determination of selected chemical parameters such as yield, total solids, soluble solids, pH, titratable acidity, formol number and gravimetric determination of reducing sugars. | en |
| dc.description.mark | B | cs |
| dc.identifier.citation | CIBULCOVÁ, P. Základní chemická charakteristika šťáv vybraných odrůd zimolezu [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2015. | cs |
| dc.identifier.other | 77117 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/39268 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Zimolez | cs |
| dc.subject | charakteristika šťávy | cs |
| dc.subject | titrace | cs |
| dc.subject | sušení | cs |
| dc.subject | gravimetrie | cs |
| dc.subject | pH | cs |
| dc.subject | Honeysuckle | en |
| dc.subject | juice characteristics | en |
| dc.subject | titration | en |
| dc.subject | drying | en |
| dc.subject | gravimetry | en |
| dc.subject | pH | en |
| dc.title | Základní chemická charakteristika šťáv vybraných odrůd zimolezu | cs |
| dc.title.alternative | Basic chemical characteristics of juices of selected honeysuckle varieties | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2015-06-15 | cs |
| dcterms.modified | 2015-06-15-10:00:11 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 77117 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.16 12:49:23 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.17 10:44:51 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |