Výroba vína se zaměřením na rozdíly v produkci "bio" vína a vína připravovaného běžnou cestou
| but.defence | 1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. 4. Diskuse: doc. Márová: Proč se nesmí v ekologické výrobě vína používat enzymy? doc. Světlík: Kolik stojí biovíno? Je odrůda Kofranka, kterou uvádíte v bakalářské práci odsouhlasená pro pěstování? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Vitoulová, Eva | cs |
| dc.contributor.author | Kubicová, Lenka | cs |
| dc.contributor.referee | Hrstka, Miroslav | cs |
| dc.date.created | 2009 | cs |
| dc.description.abstract | Bakalářská práce stručně popisuje technologii výroby bílého, červeného a růžového vína. Je zaměřena na bioprodukci vína, která je v současné době na vzestupu. Zahrnuje hlavní zásady a ochranné opatření ekologického zemědělství. Popisuje rozdíly v pěstování a technologii bio vína a vína připravovaného běžným způsobem. Popisuje choroby vína a napadení vína škůdci a ochranu proti nim v bio a nebio produkci. Také se zabývá rozdílem v organoleptických vlastnostech mezi těmito víny. | cs |
| dc.description.abstract | Bachelor work shortly describes technology of white, red and rose wine production. Attention is attracted on increase of organic wine production. Describes the main rules and protection of organic farming, differences between production of organic wine and wine produced in conventional way. This work deals with illnesses, pests and protection of organic and non-organic production. It also mentions the differences in organoleptic character. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | KUBICOVÁ, L. Výroba vína se zaměřením na rozdíly v produkci "bio" vína a vína připravovaného běžnou cestou [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2009. | cs |
| dc.identifier.other | 18869 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/7245 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | víno | cs |
| dc.subject | technologie | cs |
| dc.subject | analýza | cs |
| dc.subject | bio | cs |
| dc.subject | kvalita | cs |
| dc.subject | wine | en |
| dc.subject | technology | en |
| dc.subject | analysis | en |
| dc.subject | bio | en |
| dc.subject | quality | en |
| dc.title | Výroba vína se zaměřením na rozdíly v produkci "bio" vína a vína připravovaného běžnou cestou | cs |
| dc.title.alternative | Production of wine focused on differences in production of "bio" and ordinary wine | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2009-06-23 | cs |
| dcterms.modified | 2009-07-22-11:45:04 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 18869 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.02.06 21:51:54 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 11:56:34 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |