Stabilita přírodních olejů používaných v kosmetice a farmacii
Loading...
Date
Authors
Milerová, Helena
ORCID
Advisor
Referee
Mark
A
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract
Bakalářská práce se zabývá problematikou stability vybraných rostlinných olejů, které jsou využívány v kosmetickém průmyslu. Šest olejů bylo podrobeno analýze pomocí diferenční skenovací kalorimetrie (DSC), pomocí které byly u všech vzorků stanoveny teploty náběhu oxidace. Cílem práce je zhodnocení využití metody DSC pro získání údajů o termo-oxidační stabilitě rostlinných olejů. Vzorky byly pro porovnání proměřeny metodou Rancimat, jakožto komerčně zavedeným postupem, při které byly vzorky vystaveny zvýšené teplotě pomocí proudu vzduchu. Výsledkem byly indukční periody, které znamenají dobu, než začne docházet k oxidaci vzorku. Po proměření vzorků oběma metodami byly oleje seřazeny podle jejich oxidační stability od nejstabilnějšího po nejméně stabilní. Výsledné posloupnosti obou metod byly téměř shodné. DSC se ukázala jako vhodná metoda pro měření termo-oxidační stability rostlinných olejů.
The bachelor's thesis deals with the issue of stability of selected plant oils used in the cosmetic industry. Six oils were subjected to analysis using differential scanning calorimetry (DSC), which determined the oxidation onset temperatures for all samples. The aim of the thesis is to evaluate the use of the DSC method for obtaining data on the thermo-oxidative stability of plant oils. For comparison, the samples were also measured using the Rancimat method, a commercially established procedure in which the samples were exposed to elevated temperature using air flow. The results yielded induction periods, which indicate the time until the sample starts to oxidize. After measuring the samples using both methods, the oils were ranked according to their oxidative stability from the most stable to the least stable. The resulting sequences from both methods were nearly identical. DSC has proven to be a suitable method for measuring the thermo-oxidative stability of plant oils.
The bachelor's thesis deals with the issue of stability of selected plant oils used in the cosmetic industry. Six oils were subjected to analysis using differential scanning calorimetry (DSC), which determined the oxidation onset temperatures for all samples. The aim of the thesis is to evaluate the use of the DSC method for obtaining data on the thermo-oxidative stability of plant oils. For comparison, the samples were also measured using the Rancimat method, a commercially established procedure in which the samples were exposed to elevated temperature using air flow. The results yielded induction periods, which indicate the time until the sample starts to oxidize. After measuring the samples using both methods, the oils were ranked according to their oxidative stability from the most stable to the least stable. The resulting sequences from both methods were nearly identical. DSC has proven to be a suitable method for measuring the thermo-oxidative stability of plant oils.
Description
Citation
MILEROVÁ, H. Stabilita přírodních olejů používaných v kosmetice a farmacii [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2023.
Document type
Document version
Date of access to the full text
Language of document
cs
Study field
bez specializace
Comittee
prof. Ing. Miloslav Pekař, CSc. (předseda)
doc. Ing. Petr Dzik, Ph.D. (člen)
doc. Ing. Zdenka Kozáková, Ph.D. (člen)
prof. Mgr. Martin Vala, Ph.D. (člen)
prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (místopředseda)
Date of acceptance
2023-06-12
Defence
Obhajoba proběhla podle následujícího schématu: prezentace studentky-vyjádření vedoucí/ho-oponentský posudek-reakce na posudek-diskuse s komisí. Studentka přednesla výborný výtah výsledků své bakalářské práce, řádně zodpověděla všechny dotazy oponentské i členů komise, pohotově reagovala na připomínky. V diskusi tak studentka prokázala výbornou schopnost orientace v teoretických i praktických základech problematiky bakalářské práce. Komise zhodnotila její bakalářskou práci celkově jako výbornou.
Kozáková: Stanovovalo se složení oxidačních produktů?
Obruča: Kolik replik od jednoho oleje bylo zkoumáno? V čem se dané oleje od sebe liší?
Vala: Byla měřená křivka něčím prokládána? Znamená vyšší teplota i vyšší stabilitu?
Result of defence
práce byla úspěšně obhájena
Document licence
Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení