Stanovení organických kyselin ve víně
| but.committee | prof. Ing. Miloslav Pekař, CSc. (předseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (místopředseda) doc. Ing. Petr Dzik, Ph.D. (člen) prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen) prof. Ing. Michal Veselý, CSc. (člen) prof. RNDr. Zbyněk Zdráhal, Dr. (člen) | cs |
| but.defence | Dzik: Je nějaký systematický důvod pro vertikální posun kalibračních závislostí, nebo se jedná o neuvážené fitování? Veselý: V jakých jednotkách vyjadřujete obsah kyselin? Obruča: Jaký náboj nesou sacharidy? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a chemické technologie | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Řezáčová, Veronika | cs |
| dc.contributor.author | Michálková, Kateřina | cs |
| dc.contributor.referee | Mravcová, Ludmila | cs |
| dc.date.created | 2018 | cs |
| dc.description.abstract | Tato bakalářská práce se zabývá stanovením organických kyselin ve víně metodou kapilární zónové izotachoforézy. Teoretická část je věnována vlastnostem vína, složení, jeho prospěchu na zdraví člověka a kapilární zónové iztachoforéze a jejímu praktickému využití. Praktická část se zabývá stanovením organických kyselin ve víně kapilární zónovou izotachoforézou. Organické kyseliny jsou stanovovány ve třech fázích výroby bílého a červeného vína. | cs |
| dc.description.abstract | This bachelor thesis deals with determination of organic acids in wine by capillary zone isotachophoresis method. The theoretical part is devoted to the properties of wine, its composition, its benefit to human health and capillary zone isotachophoresis and its practical use. The practical part deals with determination of organic acids in wine by capillary zone isotachophoresis. Organic acids are determined in three phases of white and red wine production. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | MICHÁLKOVÁ, K. Stanovení organických kyselin ve víně [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2018. | cs |
| dc.identifier.other | 108131 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/81786 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Izotachoforéza | cs |
| dc.subject | organické kyseliny | cs |
| dc.subject | víno | cs |
| dc.subject | Isotachophoresis | en |
| dc.subject | organic acids | en |
| dc.subject | wine | en |
| dc.title | Stanovení organických kyselin ve víně | cs |
| dc.title.alternative | Determination of organic acids in wine | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2018-06-12 | cs |
| dcterms.modified | 2018-06-12-17:28:58 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 108131 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.16 12:51:48 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.17 10:30:19 | en |
| thesis.discipline | Chemie pro medicínské aplikace | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav fyzikální a spotřební chemie | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |