Kokosový olej ve výživě člověka
| but.committee | prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) prof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (místopředseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (člen) doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. Diskuse prof. Márová: Popis biologických (antidepresivních) účinků ? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Vránová, Dana | cs |
| dc.contributor.author | Janoušková, Kateřina | cs |
| dc.contributor.referee | Vespalcová, Milena | cs |
| dc.date.created | 2015 | cs |
| dc.description.abstract | Práce se zabývá kokosovým olejem, jeho výrobou, vlastnostmi, složením a jeho vlivem na zdraví člověka. Nejvíce se zaměřuje na jednu jeho důležitou složku a to kyselinu laurovou, která patří mezi jeho mastné kyseliny a tvoří asi plovinu jejich množství v kokosu. Věděcké studie ukazují, že většinu zajímavých vlastností má kokosový olej především díky jeho složení mastných kyselin. | cs |
| dc.description.abstract | The thesis objectvice is to survey properties of a coconut oil, its production, structure and influence to human health. The thesis aims at describing one of the most importatnt ingredient of the cocnut oil - lauric acid which belongs to fatty acid of the oil and represents about a half of the total acid amount within the coconut. Research papers demonstrate than the most interesting properties of the oil are mainly achieved due to its composition of fatty acids. | en |
| dc.description.mark | C | cs |
| dc.identifier.citation | JANOUŠKOVÁ, K. Kokosový olej ve výživě člověka [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2015. | cs |
| dc.identifier.other | 82358 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/40946 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Kokosový olej | cs |
| dc.subject | kyselina laurová | cs |
| dc.subject | mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem | cs |
| dc.subject | Coconut oil | en |
| dc.subject | lauric acid | en |
| dc.subject | medium-chain fatty acid | en |
| dc.title | Kokosový olej ve výživě člověka | cs |
| dc.title.alternative | Coconut oil in human nutrition | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2015-06-15 | cs |
| dcterms.modified | 2015-06-15-10:02:26 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 82358 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.16 12:49:25 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 22:37:38 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |