but.committee	prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (předseda) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (místopředseda) doc. Ing. Adriána Kovalčík, Ph.D. (člen) prof. Mgr. Václav Brázda, Ph.D. (člen) prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc. (člen) doc. Ing. Eva Vítová, Ph.D. (člen) prof. Ing. Miloslav Pekař, CSc. (člen) prof. RNDr. Jiří Doškař, CSc. (člen)	cs
but.defence	Předseda komise představil doktorandku. Ing. Lenka Fialová absolvovala 6měsíční zahraniční stáž na univerzitě v Maďarsku. Je spoluautorkou řady abstraktů. Podílela se také na několika projektech. Zúčastnila se rovněž několika konferencí v České republice i v zahraničí. Byla přečteno hodnocení předobhajobové přednášky a také posudek školitelky. Po přečtení posudků byla otevřena diskuze, přičemž doktorandka uspokojivě odpověděla na dotazy z této diskuze. Dotazy jsou uvedeny na dotazních lístcích, které se archivují.	cs
but.jazyk	angličtina (English)
but.program	Chemie a technologie potravin	cs
but.result	práce byla úspěšně obhájena	cs
dc.contributor.advisor	Márová, Ivana	en
dc.contributor.author	Fialová, Lenka	en
dc.contributor.referee	Brázda, Václav	en
dc.contributor.referee	Doškař, Jiří	en
dc.date.accessioned	2022-12-06T07:53:54Z
dc.date.available	2022-12-06T07:53:54Z
dc.date.created	2022	cs
dc.description.abstract	Multiplex real-time PCR-HRM is an approach which has gained some attention in recent years. It has already found applications in clinical diagnostics and food authenticity and safety control. Compared to its corresponding singleplex PCR assays, an optimized multiplex PCR assay provides the same information in a fraction of time. First part of this work dealt with isolation of DNA from both fresh fruits and processed commercial products. Six different DNA isolation protocols were tested with fresh fruits – three silica column-based kits, two magnetic carrier-based kits and one conventional protocol. One method was chosen as the most suitable and was applied to DNA isolation from commercial products. These experiments also involved optimisation of the chosen method. The second part of this work was focused on the development of a triplex real-time PCR assay for simultaneous detection of blueberry, strawberry and raspberry, and its application on DNA isolated from commercial products. During DNA isolation, calcium chloride was shown to be a promising agent for removal of pectin from samples. In several samples, presence of raspberry DNA was confirmed by singleplex PCR. We found out that for accurate results of food analysis by this assay, further optimization of its parameters would be needed.	en
dc.description.abstract	Multiplex real-time PCR-HRM je analytická metoda, která v posledních letech získává pozornost. Našla si využití např. v diagnostických aplikacích, při kontrole bezpečnosti potravin, i při ověřování jejich autenticity. Optimalizovaná multiplex PCR reakce dokáže poskytnout stejné informace jako odpovídající singleplex PCR reakce za výrazně kratší dobu. První část této práce byla zaměřena na izolaci DNA jak z čerstvého ovoce, tak i z vybraných průmyslově zpracovaných potravin. Na čerstvém ovoci bylo testováno šest různých metod pro izolaci DNA – tři kolonkové kity, dva kity s magnetickými nosiči a jedna konvenční metoda. Z těchto metod byla vybrána jedna, která byla využita pro izolace DNA z různých typů potravin rostlinného původu. Posledně zmíněné experimenty zahrnovaly i optimalizaci zvolené metody. Druhá část této práce byla zaměřena na vývoj triplex PCR metody pro simultánní detekci borůvek, malin a jahod ve vybraných potravinách. Během izolace DNA se chlorid vápenatý ukázal jako vhodný prostředek k odstranění pektinu ze vzorků, a v několika komerčních výrobcích byla prokázána přítomnost malin pomocí sigleplex PCR, ale z naměřených dat byl vyvozen závěr, že pro získání spolehlivějších výsledků jsou potřebné další optimalizace vyvinuté triplex PCR metody.	cs
dc.description.mark	P	cs
dc.identifier.citation	FIALOVÁ, L. Vývoj metod pro genetickou analýzu potravin rostlinného původu [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2022.	cs
dc.identifier.other	150287	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11012/208594
dc.language.iso	en	cs
dc.publisher	Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická	cs
dc.rights	Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení	cs
dc.subject	Real-time PCR	en
dc.subject	multiplex PCR	en
dc.subject	real-time PCR-HRM	en
dc.subject	analýza potravin	en
dc.subject	ovoce	en
dc.subject	pyré	en
dc.subject	čaj	en
dc.subject	Real-time PCR	cs
dc.subject	multiplex PCR	cs
dc.subject	real-time PCR-HRM	cs
dc.subject	food analysis	cs
dc.subject	fruit	cs
dc.subject	puree	cs
dc.subject	tea	cs
dc.title	Vývoj metod pro genetickou analýzu potravin rostlinného původu	en
dc.title.alternative	Development of methods for genetic analysis of plant foods	cs
dc.type	Text	cs
dc.type.driver	doctoralThesis	en
dc.type.evskp	dizertační práce	cs
dcterms.dateAccepted	2022-12-02	cs
dcterms.modified	2022-12-05-23:27:13	cs
eprints.affiliatedInstitution.faculty	Fakulta chemická	cs
sync.item.dbid	150287	en
sync.item.dbtype	ZP	en
sync.item.insts	2022.12.06 08:53:54	en
sync.item.modts	2022.12.06 08:13:25	en
thesis.discipline	Potravinářská chemie	cs
thesis.grantor	Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií	cs
thesis.level	Doktorský	cs
thesis.name	Ph.D.	cs

Vývoj metod pro genetickou analýzu potravin rostlinného původu

Files

Original bundle

Collections