Posouzení aplikovatelnosti nepřímé fotometrické detekce k chirálním separacím vybraných karboxylových kyselin v mlékárenských výrobcích
| but.defence | 1. Diplomant seznámil členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Diplomant akceptoval všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděl v plné šíři. 4. Diskuse: doc. Rosenberg: Předpokládáte, že vyvíjená metoda bude obecně aplikovatelná na separaci D- a L-kyselin nebo jen na kyselinu mléčnou? Čím si vysvětlujete "neúspěch" při separaci kyseliny máselné? Proč je separace D- a L-formy pro praxi (mlékárenský průmysl) důležitá? prof. Šimko: výhrady vůči formě prezentace | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Vespalcová, Milena | cs |
| dc.contributor.author | Dvořák, Miloš | cs |
| dc.contributor.referee | Zemanová, Jana | cs |
| dc.date.created | 2009 | cs |
| dc.description.abstract | V této diplomové práci je ověřována možnost aplikace nepřímé fotometrické detekce pro chirální separace kyseliny mléčné a beta-hydroxymáselné kapilární elektroforézou. Jako chirální selektor je zkoušen vankomycin. Ověřila se jeho schopnost částečné separace kyseliny mléčné na enantiomery při použití kyseliny pikrové jako absorbující aniont v základním elektrolytu. Použita byla pokrytá kapilára. Aplikace nepřímé fotometrické detekce je úspěšná. Chirální separace kyseliny beta-hydroxymáselné nebyla úspěšná. Zaobírá se výběrem vhodných vizualizujících aniontů pro účely nepřímé fotometrické detekce. Jsou měřeny jejich elektroforetické a spektrofotometrické vlastnosti, pro zjištění kompatibility použití v kapilární elektroforéze ve spojení s nepřímou fotometrickou detekcí. Ze změřených údajů byly vytipovány nejvhodnější vizualizující anionty pro další experimenty. Dle zjištěných a měřených vlastností se ukazují být nejvhodnější eosin rozpustný v alkoholu a bromfenolová modř. | cs |
| dc.description.abstract | In this diploma work is check possibility application indirect photometric detection for enantiomers separation lactic acids and beta-hydroxybutyric acid with capillary electrophoresis. As chiral selector is used vankomycin. Verifyed his ability partial separation lactic acid on antipode with using picric acid as vizualition anion in background electrolyte. Used was coated capillary. Application indirect photometric detection succeed. Chiral separation beta-hydroxybutyric acid wasn't successful. Hip roll by selection fit vizualization anions for purposes indirect photometric detection. Are measured their electrophoretic and spectrophotometric characteristics, for inquest compatibility use in capillary electrophoresis in relation to indirect photometric detection. From timed datums were to be you - nap optimal vizualizatin anions for others experimentation. According to ascertained and measured feature reflect be optimal eosine soluble in alcohol and bromophenol blue. | en |
| dc.description.mark | B | cs |
| dc.identifier.citation | DVOŘÁK, M. Posouzení aplikovatelnosti nepřímé fotometrické detekce k chirálním separacím vybraných karboxylových kyselin v mlékárenských výrobcích [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2009. | cs |
| dc.identifier.other | 16518 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/13520 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Chirální separace | cs |
| dc.subject | vankomycin | cs |
| dc.subject | kapilární elektroforéza | cs |
| dc.subject | nepřímá fotometrická detekce | cs |
| dc.subject | kyselina mléčná | cs |
| dc.subject | kyselina -hydroxymáselná | cs |
| dc.subject | vizualizující iont | cs |
| dc.subject | Enantiomer separation | en |
| dc.subject | vancomycine | en |
| dc.subject | capillary elctrophoresis | en |
| dc.subject | indirect photometric detection | en |
| dc.subject | lactic acid | en |
| dc.subject | beta-hydroxybutyric acid | en |
| dc.subject | vizualizatin ions | en |
| dc.title | Posouzení aplikovatelnosti nepřímé fotometrické detekce k chirálním separacím vybraných karboxylových kyselin v mlékárenských výrobcích | cs |
| dc.title.alternative | Evaluation of applicability of indirect photometric detection for chiral separations of selected carboxylic acids in dairy products | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | masterThesis | en |
| dc.type.evskp | diplomová práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2009-06-10 | cs |
| dcterms.modified | 2009-06-10-17:03:23 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 16518 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.26 09:41:33 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 17:04:58 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie a biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Inženýrský | cs |
| thesis.name | Ing. | cs |