DVOŘÁK, M. Posouzení aplikovatelnosti nepřímé fotometrické detekce k chirálním separacím vybraných karboxylových kyselin v mlékárenských výrobcích [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2009.
Zadaná diplomová práce je úvodní studií k možnému využití nepřímé fotometrické detekce pro chirální separace malých karboxylových kyselin. Cílem tohoto základního výzkumu je zvýšení citlivosti UV-detekce beta-hydroxymáselné a mléčné kyseliny při jejich chirálních analýzách kapilární elektroforézou. Výsledky celého výzkumu by později měly být využity v mlékárenském průmyslu při rutinních stanoveních. Zadavatelem tohoto výzkumu a odběratelem jeho výsledků je výzkumný ústav mlékárenský MILCOM a.s. Experimentální práce Bc. Miloše Dvořáka na zadaném diplomovém úkolu měla vysokou úroveň. Rychle se učil ovládat používané aparáty, snadno zvládal software přístrojů, racionálně plánoval a řadil dílčí experimenty. Práce s vědeckou literaturou a zpracování výsledků experimentů do podoby odborného textu - to byla poněkud slabší stránka diplomanta. Na tuto oblast by se měl v budoucnu zaměřit a dále se zdokonalit v potřebných dovednostech, jejichž absence jej může značně zpomalovat v jeho dalším odborném růstu. Při celkovém hodnocení ráda konstatuji, že Bc. Miloš Dvořák má předpoklady velmi dobře se uplatnit jak v potravinářské tak i v jakékoli jiné chemické praxi.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | C | ||
| Využití poznatků z literatury | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | B | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Řešená diplomová práce stojí na počátku projektu zhodnocení možné aplikovatelnosti nepřímé fotometrické detekce pro chirální separace karboxylových kyselin v potravinářských matricích. Celkově se mi pojetí práce líbí, a to už od samotné volby tématu. Je to téma sice obtížné, o to však perspektivnější a zajímavější. Diplomant celou tuto problematiku pojal velice účelně, ihned přešel k jejímu jádru a výsledkem je jasně a výstižně zpracovaná literární rešerše. Škoda jen překlepů a typografických chyb (např. kyselina máslová; Mr není molární hmotnost; jednotky ne dle SI). Bohužel se vyskytují i v abstraktu, v klíčových slovech a v seznamu zkratek, takže pak mohou vést ke zkreslení výsledků při vyhledávání, příp. ztížit orientaci v samotném textu. Teoretické poznatky čerpal diplomant z odborné původní vědecké literatury, převážně anglicky psané, což je chvályhodné, jednotlivé odkazy v textu však již nejsou adekvátně uváděny a citovány dle platných norem. Diplomovou práci jako celek ale hodnotím pozitivně, je zdrojem mnoha nových a cenných poznatků, k obhajobě ji doporučuji, z výše uvedených důvodů ji však navrhuji hodnotit stupněm B - velmi dobře.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Využití literatury a její citace | B | ||
| Úroveň jazykového zpracování | C | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | C | ||
| Závěry práce a jejich formulace | B |
eVSKP id 16518