Verifikace Listeria spp v prostředí potravinářské výroby pomocí metody stěrů a PCR
Loading...
Date
Authors
Faruzel, Vojtěch
Advisor
Referee
Mark
C
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
ORCID
Abstract
Tato bakalářská práce se zabývá ověřením přítomnosti bakterie Listeria spp. v prostředí potravinářské výrobny pomocí metody stěrů a PCR. Teoretická část zahrnuje seznámení s rodem Listeria. Popisuje způsobovanou nemoc, její příznaky a léčbu. Dále rozebírá téma nukleových kyselin, DNA a také přibližuje jednotlivé metody pro stanovení přítomnosti Listeria spp. V experimentální části jsou tyto metody prověřovány a porovnány mezi sebou.
This bachelor´s thesis deals with verification of bacteria Listeria spp. in food production environment by swabbing methods and PCR methods. The theoretical part includes an introduction to the genus Listeria. It describes the disease caused by this bacteria, its symptoms and treatment. It discusses the topic of nucleic acids, DNA and also introduces the various methods for determining the presence of Listeria spp. These methods are tested and compared with each other in the experimental part.
This bachelor´s thesis deals with verification of bacteria Listeria spp. in food production environment by swabbing methods and PCR methods. The theoretical part includes an introduction to the genus Listeria. It describes the disease caused by this bacteria, its symptoms and treatment. It discusses the topic of nucleic acids, DNA and also introduces the various methods for determining the presence of Listeria spp. These methods are tested and compared with each other in the experimental part.
Description
Keywords
Listeria spp. , Listeria monocytogenes , PCR , plotnová metoda , Palcam , ALOA , BAX , 3M , Listeria spp. , Listeria monocytogenes , PCR , plate method , Palcam , ALOA , BAX , 3M
Citation
FARUZEL, V. Verifikace Listeria spp v prostředí potravinářské výroby pomocí metody stěrů a PCR [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2020.
Document type
Document version
Date of access to the full text
Language of document
cs
Study field
Biotechnologie
Comittee
prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda)
doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (místopředseda)
prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen)
prof. Mgr. Václav Brázda, Ph.D. (člen)
prof. Ing. Adriána Kovalčík, Ph.D. (člen)
Date of acceptance
2020-09-10
Defence
1. Student seznámil členy komise s náplní a cílem bakalářské práce.
2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci.
3. Student akceptoval všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděl.
Diskuse:
prof. Márová: Proč využíváte v práci anglické názvy kapitol u využitých metod, ale v textu již využíváte český překlad? Je třeba Listerii potvrdit i průkazem pomocí PCR, nebo dostačující kultivace na selekčních médiích?
doc. Diviš: Můžete vysvětlit, jaké jednotky jste využíval u koncentrace? Jak probíhají odběry vzorků při kontrole kontaminace?
doc. Obruča: V čem se lišily dvě vámi použité PCR techniky? Bylo nutná kultivace mikroorganismů před provedením PCR?
doc. Brázda: V práci nemáte přesně specifikované přístroje, můžete uvést funkci přístroje, na kterém jste analýzu prováděl? Jaké mikroorganismy se jím dají stanovovat? Jaký je detekční limit pro stanovení Listerií?
doc. Kovalčík: Jaký přínos měly vaše výsledky pro firmu, kde byla práce měřena?
dr. Damborský? Jaký měla tato práce pro vás přínos? Znáte i jiné metody detekce Listeria spp/Listeria monocytogenes, které by byly použitelné?
Student zodpověděl na dotazy členů komise, které byly v průběhu diskuze na dané téma vzneseny. Po diskuzi následovalo hodnocení závěrečné práce. Student prokázal dobrou orientaci v dané problematice i schopnost samostatné prezentace získaných výsledků.
Result of defence
práce byla úspěšně obhájena