Vliv způsobu pěstování vinné révy na populaci kvasinek
| but.committee | prof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (předseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (místopředseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (člen) doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Diplomantka seznámila členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Diplomantka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. 4. Diskuse: doc. Španová: Jaké kvasinky jste očekávaly a jaké jste našly? Studentka na otázku úspěšně odpověděla. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Vránová, Dana | cs |
| dc.contributor.author | Jiříková, Ivana | cs |
| dc.contributor.referee | Vojtíšková, Marie | cs |
| dc.date.created | 2011 | cs |
| dc.description.abstract | V této diplomové práci byl sledován vliv ekologického způsobu pěstování vinné révy na populaci vinných kvasinek. Vinné kvasinky byly izolovány z odrůdy Rulandské modré a pro jejich identifikaci byla využita molekulárně biologická metoda PCR-RFLP. V literární rešerši jsou zpracovány základní informace o kvasinkách, poznatky o výrobě červeného vína a také informace o molekulárně biologických metodách. V experimentální části byl pro analýzu použit specifický úsek 5,8S-ITS rDNA, který byl s využitím primerů ITS1 a ITS4 naamplifikován a následně podroben restrikční analýze. Při restrikční analýze byly využity tyto restrikční endonukleázy – HaeIII, HinfI, Taq?I, AluI a MseI. Pomocí programu BioNumerics byla posouzena genetická podobnost mezi jednotlivými izolovanými kvasinkami a bylo provedeno taxonomické zařazení. | cs |
| dc.description.abstract | This diploma thesis has analyzed the effect of organic wine-growing on the wine yeasts population. The wine yeasts were isolated from the Pinot Noir variety. They were identified by the molecular biological method PCR-RFLP. The theoretical research compiles basic information on yeasts, knowledge about the red wine production as well as information on molecular biological methods. The experimental part utilizes the 5,8S-ITS rDNA specific segment for analysis. The segment was amplified using the ITS1 and ITS4 primers and subjected to restriction analysis. The restriction analysis has used these restriction endonucleases - HaeIII, HinfI, Taq?I, AluI and MseI. The BioNumerics software was then used to compare genetic similarity between the isolated yeasts and these were taxonomically classified. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | JIŘÍKOVÁ, I. Vliv způsobu pěstování vinné révy na populaci kvasinek [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2011. | cs |
| dc.identifier.other | 33550 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/4462 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Kvasinky | cs |
| dc.subject | identifikace | cs |
| dc.subject | PCR-RFLP | cs |
| dc.subject | výroba vína | cs |
| dc.subject | Yeasts | en |
| dc.subject | identification | en |
| dc.subject | PCR-RFLP | en |
| dc.subject | wine making | en |
| dc.title | Vliv způsobu pěstování vinné révy na populaci kvasinek | cs |
| dc.title.alternative | Influence of grape growing methods on yeasts community | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | masterThesis | en |
| dc.type.evskp | diplomová práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2011-06-06 | cs |
| dcterms.modified | 2024-05-17-12:54:14 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 33550 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.26 09:44:13 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.17 13:35:33 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie a biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Inženýrský | cs |
| thesis.name | Ing. | cs |