Identifikace probiotických bakterií v komplexních matricích potravin a potravinových doplňků
| but.committee | prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (místopředseda) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (člen) prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen) doc. RNDr. Renata Mikulíková, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Student seznámil členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Student akceptoval všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděl v plné šíři. Diskuse doc. Španová: Proč je důležité stanovení koncentrace a čistoty DNA ? doc. Obruča: Mechanismus sorpce DNA na magnetické částice ? Existuje něco více specifického ? prof. Márová: Výběr, složení a použití vzorku ? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Trachtová, Štěpánka | cs |
| dc.contributor.author | Cesnak, Filip | cs |
| dc.contributor.referee | Konečná, Jana | cs |
| dc.date.created | 2016 | cs |
| dc.description.abstract | Teoretická časť práce pojednáva o všeobecnej charakteristike probiotických baktérií, ich vplyvoch na zdravie človeka a technologických nárokoch kladených na probiotické baktérie. Ďalej práca pojednáva o aktuálnych metódach identifikácie baktérií, najmä na základe polymerázovej reťazovej reakcie. Experimentálna časť pozostáva z identifikácie probiotických baktérií v potravinovom doplnku. Prítomnosť deklarovaných probiotických baktérií bola analyzovaná polymerázovou reťazovou reakciou (PCR) s DNA izolovanou zo vzorky potravinového doplnku pomocou magnetických nosičov. | cs |
| dc.description.abstract | Theoretical part of the thesis deals with the general characteristics of probiotic bacteria, their effect on human health and with technological demands imposed on them. Furthermore the thesis deals with actual methods of bacterial identification, especially on the base of polymerase chain reaction. Presence of the declared probiotic bacteria was analysed with the polymerase chain reaction (PCR) and the DNA was isolated from the sample of food additive with the use of magnetic particles. | en |
| dc.description.mark | B | cs |
| dc.identifier.citation | CESNAK, F. Identifikace probiotických bakterií v komplexních matricích potravin a potravinových doplňků [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2016. | cs |
| dc.identifier.other | 89685 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/58891 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | PCR | cs |
| dc.subject | identifikácia | cs |
| dc.subject | probiotiká | cs |
| dc.subject | PCR | en |
| dc.subject | identification | en |
| dc.subject | probiotics | en |
| dc.title | Identifikace probiotických bakterií v komplexních matricích potravin a potravinových doplňků | cs |
| dc.title.alternative | Identification of probiotic bacteria in complex food matrices and dietary supplements | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2016-06-16 | cs |
| dcterms.modified | 2024-05-17-12:52:07 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 89685 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.16 12:49:48 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 18:54:25 | en |
| thesis.discipline | Biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |