Utilizace syrovátky termofilními mikroorganismy
| but.defence | 1. Diplomantka seznámila členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Diplomantka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. Diskuse: doc. Španová - Máte k dispozici metodu pro stanovení laktosy v syrovátce ? doc. Márová - Jaké zajímavé metabolity zmíněné termofilní MO produkují, na které z nich by bylo možné se výhledově zaměřit ? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Babák, Libor | cs |
| dc.contributor.author | Rychová, Alexandra | cs |
| dc.contributor.referee | Vítová, Eva | cs |
| dc.date.created | cs | |
| dc.description.abstract | Tato diplomová práce se věnuje utilizaci syrovátky termofilními bakteriemi rodu Thermus a Geobacillus. Jako kultivační médium byla použita syrovátka, ze které byly odstraněny bílkoviny. Kultivace probíhaly v Erlenmeyerových baňkách ke stanovení optimálních podmínek růstu jednotlivých mikroorganismů. V průběhu kultivace ve fermentoru byly stanoveny růstové křivky. Míra utilizace syrovátky byla posuzována analytickými metodami stanovujícími koncentraci redukujících cukrů (laktosy) a chemickou spotřebu kyslíku (CHSK) při studiu optimálních podmínek a metodou stanovující koncentraci redukujících cukrů při studiu růstových křivek. | cs |
| dc.description.abstract | This diploma thesis studies the utilization of whey using thermophilic bacteria of the genus Thermus and Geobacillus. The whey stripped off proteins was used as a cultivation medium during experiments. The cultivation took place in the Erlenmeyer flasks, to assess the optimal conditions for microrganism’s growth. During the cultivation in the bioreactor, growth curves were established. The amount of whey utilization was assessed by analytical methods that determine the concentration of reducing saccharides (lactose) and chemical oxygen demand (COD) while studying the optimal conditions and a method determining the concentration of reducing saccharides during growth curves analysis. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | RYCHOVÁ, A. Utilizace syrovátky termofilními mikroorganismy [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. . | cs |
| dc.identifier.other | 32474 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/6562 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Syrovátka | cs |
| dc.subject | termofilní mikroorganismy | cs |
| dc.subject | redukující cukry | cs |
| dc.subject | CHSK | cs |
| dc.subject | Whey | en |
| dc.subject | thermophilic microorganisms | en |
| dc.subject | reducing sugars | en |
| dc.subject | COD | en |
| dc.title | Utilizace syrovátky termofilními mikroorganismy | cs |
| dc.title.alternative | Whey utilization with thermophilic microorganisms | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | masterThesis | en |
| dc.type.evskp | diplomová práce | cs |
| dcterms.modified | 2024-05-17-12:53:40 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 32474 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.26 11:11:35 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 14:46:20 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie a biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Inženýrský | cs |
| thesis.name | Ing. | cs |