Využití techniky polymerázové řetězové reakce (PCR) pro identifikaci probiotických mikroorganismů v mléčném potravinovém výrobku
| but.committee | prof. Ing. Miloslav Pekař, CSc. (předseda) doc. Ing. Petr Dzik, Ph.D. (člen) doc. Ing. Zdenka Kozáková, Ph.D. (člen) prof. Mgr. Martin Vala, Ph.D. (člen) prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (místopředseda) | cs |
| but.defence | Obhajoba proběhla podle následujícího schématu: prezentace student-vyjádření vedoucí/ho-oponentský posudek-reakce na posudek-diskuse s komisí. Studentka přednesla velmi dobrý výtah výsledků své bakalářské práce, zodpověděla dotazy oponentské i členů komise, reagovala na připomínky k bakalářské práci. V diskusi tak studentka prokázala velmi dobrou schopnost orientace v teoretických i praktických základech problematiky bakalářské práce. Komise, s uvážením hodnocení v posudku a vyjádření vedoucí/ho, zhodnotila její bakalářskou práci celkově jako velmi dobrou. Kozáková: Čím se od sebe lišily jednotlivé vzorky? Obruča: Bylo ve Vaší práci zjištěno něco překvapivého? Jaká je definice čistoty daného vzorku? Pekař: Co jste použila na tvorbu bakteriálního lyzátu? Co ovlivnilo výběr jogurtu? Vala: Proč se do výpočtu indexu použily dané vlnové délky? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie pro medicínské aplikace | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Smetana, Jan | cs |
| dc.contributor.author | Horká, Markéta | cs |
| dc.contributor.referee | Fialová, Lenka | cs |
| dc.date.created | 2023 | cs |
| dc.description.abstract | V rámci této bakalářské práce byly popsány probiotické bakterie a jejich prospěšné účinky na lidské zdraví. Také bylo uvedeno několik metod, které jsou využívány k identifikaci mikroorganismů. Úvodem experimentální části byla izolována DNA z vybraného mléčného výrobku. Extrakce DNA byla provedena dvěma způsoby, jež oba poskytly dostatečně kvalitní DNA. Připravená DNA byla podrobena polymerázové řetězové reakci s využitím specifických primerů. Prostřednictvím elektroforézy na agarózovém gelu byla potvrzena přítomnost bakterií rodu Lactobacillus, Bifidobacterium a druhu Lactobacillus acidophilus, které byly výrobcem jogurtu deklarovány. | cs |
| dc.description.abstract | In this bachelor thesis, probiotic bacteria and their beneficial effects on human health were described. Several methods that are used to identify microorganisms were also stated. At the beginning of the experimental part, DNA was isolated from a selected dairy product. DNA extraction was made in two ways, both of which provided sufficiently high-quality DNA. The prepared DNA was subjected to polymerase chain reaction using specific primers. The presence of bacteria of the genus Lactobacillus, Bifidobacterium and the species Lactobacillus acidophilus, which were declared by the yogurt manufacturer, was proved by electrophoresis on agarose gel. | en |
| dc.description.mark | B | cs |
| dc.identifier.citation | HORKÁ, M. Využití techniky polymerázové řetězové reakce (PCR) pro identifikaci probiotických mikroorganismů v mléčném potravinovém výrobku [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2023. | cs |
| dc.identifier.other | 148203 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/210765 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | probiotické mikroorganismy | cs |
| dc.subject | Lactobacillus | cs |
| dc.subject | Bifidobacterium | cs |
| dc.subject | izolace DNA | cs |
| dc.subject | PCR | cs |
| dc.subject | mléčný výrobek | cs |
| dc.subject | probiotic microorganisms | en |
| dc.subject | Lactobacillus | en |
| dc.subject | Bifidobacterium | en |
| dc.subject | DNA isolation | en |
| dc.subject | PCR | en |
| dc.subject | dairy product | en |
| dc.title | Využití techniky polymerázové řetězové reakce (PCR) pro identifikaci probiotických mikroorganismů v mléčném potravinovém výrobku | cs |
| dc.title.alternative | Use of polymerase chain reaction (PCR) technique for identification of probiotic microorganisms in milk diary product | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2023-06-12 | cs |
| dcterms.modified | 2023-06-12-16:49:20 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 148203 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.16 12:56:55 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.17 13:10:03 | en |
| thesis.discipline | bez specializace | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav fyzikální a spotřební chemie | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |