Stanovení rtuti v rybách a v rybích produktech
| but.committee | prof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (předseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (místopředseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (člen) doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Diplomantka seznámila členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Diplomantka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. 4. Diskuse: doc. Rittich a) Zkoušela jste stanovit rtuť i v oleji, který jste slévala? b) Co je hlavním zdrojem konteminace rtutí v oblastech, kde nejsou sopky? doc. Márová Proč je větší kumulace rtuti ve dravých rybách, např. ve žraločím mase? Studentka odpověděla na otázky komise úspěšně. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Diviš, Pavel | cs |
| dc.contributor.author | Kroupová, Kateřina | cs |
| dc.contributor.referee | Ing.Tomáš Gregor, Ph.D. | cs |
| dc.date.created | 2011 | cs |
| dc.description.abstract | Teoretická část diplomové práce se zabývá výskytem různých chemických forem rtuti v životním prostředí a popisuje analytické techniky používané ke stanovení rtuti v biologických materiálech. V praktické části byla stanovena koncentrace rtuti ve 14 vzorcích ryb a rybích výrobků reprezentujících běžný spotřební koš. Analýza byla provedena pomocí jednoúčelového absorpčního spektrometru AMA 254. Naměřené výsledky byly statisticky zpracovány a konzultovány s platnou legislativní normou EU. | cs |
| dc.description.abstract | Theoretical part of the master thesis deals with the occurrence of different mercury species in the environment and describes analytical methods used for determination of mercury in biological samples. In practical part of the master thesis mercury concentration in 14 samples of selected fish and fish product was determined using single purpose absorption spectrometer AMA 254. Measured results were statistically processed and consulted with EU legislative norm. | en |
| dc.description.mark | B | cs |
| dc.identifier.citation | KROUPOVÁ, K. Stanovení rtuti v rybách a v rybích produktech [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2011. | cs |
| dc.identifier.other | 32895 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/9777 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Atomová absorpční spektrometrie | cs |
| dc.subject | rtuť | cs |
| dc.subject | ryby | cs |
| dc.subject | rybí produkty | cs |
| dc.subject | Atomic absorption spectrometry | en |
| dc.subject | mercury | en |
| dc.subject | fish | en |
| dc.subject | fish products | en |
| dc.title | Stanovení rtuti v rybách a v rybích produktech | cs |
| dc.title.alternative | Determination of mercury in selected fish species and in fish products | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | masterThesis | en |
| dc.type.evskp | diplomová práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2011-06-07 | cs |
| dcterms.modified | 2024-05-17-12:50:33 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 32895 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.26 09:44:44 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.17 11:56:13 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie a biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Inženýrský | cs |
| thesis.name | Ing. | cs |