Stanovení dusičnanů v zelenině metodou kapilární izotachoforézy
| but.committee | prof. Ing. Josef Čáslavský, CSc. (předseda) prof. RNDr. Milada Vávrová, CSc. (místopředseda) prof. RNDr. Milan Potáček, CSc. (člen) doc. RNDr. Josef Novosad, CSc. (člen) Ing. Václav Mergl, CSc. (člen) | cs |
| but.defence | Studentka prezentovala výsledky své bakalářské práce. Poté komise vyslechla posudky vedoucího práce a oponenta. Studentka se vyjádřila k jednotlivým připomínkám a dotazům. Po diskuzi následovalo hodnocení závěrečné práce. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a chemické technologie | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Řezáčová, Veronika | cs |
| dc.contributor.author | Jančová, Nikola | cs |
| dc.contributor.referee | Zlámalová Gargošová, Helena | cs |
| dc.date.created | 2015 | cs |
| dc.description.abstract | Tato bakalářská práce se zabývá stanovením dusičnanů v zelenině metodou kapilární izotachoforézy. V teoretické části se práce věnuje výskytu dusičnanů v zelenině, jejich zdravotním rizikům, vlivu zpracování, běžně používaným metodám stanovení, kapilární izotachoforéze a jejímu praktickému využití. V praktické části jsou uvedeny podmínky pro stanovení dusičnanů kapilární izotachoforézou a použité chemikálie. Zelenina s vyšším obsahem dusičnanů je srovnána se zeleninou v bio kvalitě. Dusičnany v zelenině jsou současně stanoveny pomocí diagnostických papírků. | cs |
| dc.description.abstract | This bachelor thesis deals with determination of nitrates in vegetables employing the capillary isotachophoresis technique. The literature review is devoted to occurrence of nitrates in vegetables, their health risks, the influence of food processing onto nitrate content, commonly used methods of determination as well as the capillary isotachophoresis and its practical application. Experimental part focuses on the application of capillary isotachophoresis for determination of nitrate content in vegetables obtained from conventional agriculture and organic farming. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | JANČOVÁ, N. Stanovení dusičnanů v zelenině metodou kapilární izotachoforézy [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2015. | cs |
| dc.identifier.other | 77234 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/38666 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | kapilární izotachoforéza | cs |
| dc.subject | dusičnany | cs |
| dc.subject | zelenina | cs |
| dc.subject | capillary isotachophoresis | en |
| dc.subject | nitrate | en |
| dc.subject | vegetables | en |
| dc.title | Stanovení dusičnanů v zelenině metodou kapilární izotachoforézy | cs |
| dc.title.alternative | Determination of nitrates in vegetables by capillary izotachophoresis | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2015-06-18 | cs |
| dcterms.modified | 2015-06-18-13:49:55 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 77234 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.16 12:48:36 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.17 13:45:04 | en |
| thesis.discipline | Chemie a technologie ochrany životního prostředí | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie a technologie ochrany životního prostředí | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |