Charakterizace odpadních rýžových substrátů a možnosti jejich využití mikroorganismy
| but.committee | prof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (předseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (místopředseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (člen) prof. RNDr. Milan Potáček, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Student seznámil členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Student akceptoval všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděl v plné šíři. Diskuse: prof. Šimko: Používají se zmíněná antibiotika pro konzervaci potravin ? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Márová, Ivana | cs |
| dc.contributor.author | Kapar, Jiří | cs |
| dc.contributor.referee | Duroňová, Kateřina | cs |
| dc.date.created | 2011 | cs |
| dc.description.abstract | Cílem bakalářské práce bylo charakterizovat vybrané cereální substráty a na základě výsledků skupinových parametrů určit nejvhodnější substrát pro využití modelovými průmyslovými mikroorganismy. Analýza celkových polyfenolů, redukujících sacharidů a celkových sacharidů byla provedena spektrofotometricky. Pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie s refraktometrickou detekcí byl změřen obsah jednotlivých mono- a disacharidů. Sacharidy byly z cereálních substrátů extrahovány vodou a poté podrobeny kyselé hydrolýze. Dva druhy rýžových substrátů byly dále vybrány jako nutriční zdroje pro kultivaci dvou modelových průmyslových mikroorganismů: kvasinky Rhodotorula glutinis a bakterie Bacillus subtilis. Substráty byly před přídavkem do produkčního média upraveny chemickou nebo enzymovou hydrolýzou a analyzovány. U mikroorganismů byla sledována produkce biomasy na různě upraveném typu odpadního substrátu. | cs |
| dc.description.abstract | The aim of this bachelor thesis was to characterize some cereal substrates. Based on the results of group parameters the most suitable substrate for cultivation of model industrial microorganisms was proposed. Analysis of total phenolics, reducing sugars and total sugars was performed spectrophotometrically. Using high-performance liquid chromatography with refractometry index detection content of individual mono-and disaccharides was measured. Saccharides were extracted from cereal substrates by water and then acid hydrolysis was applied. Two rice substrates were then used as nutrition sources for cultivation of two model industrial microorganisms: yeast Rhodotorula glutinis and bacterium Bacillus subtilis. Before use to production media substrates were processed by chemical and enzyme hydrolysis and analyzed. Production of microbial biomass in media with modified waste substrates was evaluated. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | KAPAR, J. Charakterizace odpadních rýžových substrátů a možnosti jejich využití mikroorganismy [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2011. | cs |
| dc.identifier.other | 37612 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/815 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Odpadní substráty | cs |
| dc.subject | rýže | cs |
| dc.subject | sacharidy | cs |
| dc.subject | Rhodotorula glutinis | cs |
| dc.subject | Bacillus subtilis | cs |
| dc.subject | Waste substrates | en |
| dc.subject | rice | en |
| dc.subject | sugars | en |
| dc.subject | Rhodotorula glutinis | en |
| dc.subject | Bacillus subtilis | en |
| dc.title | Charakterizace odpadních rýžových substrátů a možnosti jejich využití mikroorganismy | cs |
| dc.title.alternative | Characterization of waste rice substrates and their potential utilization by microorganisms | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2011-06-22 | cs |
| dcterms.modified | 2011-07-12-10:45:03 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 37612 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.11 11:04:47 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 15:24:43 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |