Možnosti stanovení mykotoxinů v ječmeni a sladu
| but.defence | 1. Student seznámil členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Student akceptoval všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděl v plné šíři. 4. Diskuse: doc. Šimko: Proč Vám v závislosti na čase klesá množství mykotoxinů? doc. Márová: Zachytávají kolonky ionty selektivně. Komerčně je větší zájem o analýzu ječmene nebo sladu? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Běláková, Sylvie | cs |
| dc.contributor.author | Čuta, Robert | cs |
| dc.contributor.referee | Obruča, Stanislav | cs |
| dc.date.created | 2009 | cs |
| dc.description.abstract | Tato bakalářská práce se zabývá problematikou mykotoxinů obsažených v obilovinách, zvláště v ječmeni a sladu. Teoretická část shrnuje poznatky o mykotoxinech a jejich výskytu. Jsou zde rozebírány možnosti stanovení mykotoxinů. V experimentální části byla optimalizována metoda extrakce deoxynivalenolu na ultrazvuku. Ke stanovení deoxynivalenolu byla použita metoda vysokoúčinné kapalinové chromatografie s hmotnostním detektorem (HPLC – MS/MS). Tato metoda byla využita ke stanovení obsahu deoxynivalenolu v ječmeni a z něj vyrobeného sladu. Bakalářská práce byla realizována ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském a. s. v Brně. | cs |
| dc.description.abstract | This bachelor´s thesis deals with the mycotoxines present in cereals, especially in barley and malt. Teoretical part summarizes the knowledge of mycotoxines and their occurrence. The possibilities of mycotoxines determination are held forth in this thesis. In the experimental part an ultrasonic extraction metod of deoxynivalenol was optimized. For the deoxynivalenol determination was used a method of high-performance liquid chromatography with a mass detector (HPLC – MS/MS). This method was used for deoxynivalenol determination in barley and malt produced from this barley. The bachelor´s thesis was implemented in the Research Institute of Brewing and Malting, Plc. in Brno. | en |
| dc.description.mark | C | cs |
| dc.identifier.citation | ČUTA, R. Možnosti stanovení mykotoxinů v ječmeni a sladu [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2009. | cs |
| dc.identifier.other | 20435 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/8633 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Mykotoxiny | cs |
| dc.subject | trichotheceny | cs |
| dc.subject | HPLC | cs |
| dc.subject | HPLC – MS/MS | cs |
| dc.subject | ječmen | cs |
| dc.subject | slad. | cs |
| dc.subject | Mycotoxins | en |
| dc.subject | trichothecenes | en |
| dc.subject | HPLC | en |
| dc.subject | HPLC – MS/MS | en |
| dc.subject | barley | en |
| dc.subject | malt. | en |
| dc.title | Možnosti stanovení mykotoxinů v ječmeni a sladu | cs |
| dc.title.alternative | Analysis of mycotoxins in barley and malt | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2009-06-23 | cs |
| dcterms.modified | 2009-07-22-11:45:03 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 20435 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.02.06 21:52:04 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 13:52:00 | en |
| thesis.discipline | Biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |