Energetická náročnost výroby piva

Simple item page
but.committeeprof. Ing. Josef Štětina, Ph.D. (předseda) doc. Ing. Jaroslav Katolický, Ph.D. (místopředseda) doc. Ing. Pavel Charvát, Ph.D. (člen) doc. Ing. Lubomír Klimeš, Ph.D. (člen) Ing. Vladimír Krejčí, Ph.D. (člen)cs
but.defenceStudent seznámil zkušební komisi s průběhem řešení, výsledky a závěry své závěrečné práce. V návaznosti na posudek oponenta zodpovídal následující otázky oponenta: 1) Jaké množství mladiny se oddělí ve vířivé kádi a jak se následně změní množství energie potřebné na dochlazení mladiny na zákvasnou teplotu? Hodnocení odpovědi: zodpovězeno 2) Jaký vliv má rychlost ohřevu na chuť a kvalitu piva a je možné ji měnit za účelem energetické optimalizace? Hodnocení odpovědi: zodpovězeno 3) V návrhu designu piva je uvedeno několik parametrů zohledňujících různé ztráty v procesu vaření piva. Který z těchto parametrů má největší vliv na energetickou náročnost výroby piva a jakým způsobem by bylo možné jej eliminovat? Hodnocení odpovědi: zodpovězeno doc. Klimeš měl výtku k převzatým tabulkám a doporučil pro příště raději přepsat. Dále vytkl výrazné pozadí u obrázku č.3 V rozpravě k BP byly položeny studentovi dále tyto otázky: doc. Klimeš se dotázal: „ Praktičnost využití tepelného čerpadla a kde je tato aplikace vhodná? Domácí/závodní pivovary“ prof. Štětina se v návaznosti na předchozí dotaz zeptal, jak se pohybuje finanční úspora s tepelným čerpadlem v porovnání s náklady na financování obsluhy varny, ceny suroviny. Hodnocení odpovědi: zodpovězeno z části prof. Štětina se zeptal: "Při výrobě nealkoholického piva, bude cena výroby větší či nižší?" Proběhla diskuze mezi členy komise. Hodnocení odpověďi: zodpovězeno z částics
but.jazykčeština (Czech)
but.programStrojírenstvícs
but.resultpráce byla úspěšně obhájenacs
dc.contributor.advisorHejčík, Jiřícs
dc.contributor.authorMaťa, Jakubcs
dc.contributor.refereeTuhovčák, Jáncs
dc.date.accessioned2021-06-18T07:59:28Z
dc.date.available2021-06-18T07:59:28Z
dc.date.created2021cs
dc.description.abstractBakalářská práce se zabývá problematikou energetické náročnosti výroby piva. První část je zaměřena na samotnou technologii výroby piva, jejíž pochopení je stěžejním předpokladem pro posouzení možnosti využití tepelného čerpadla. Hlavní část popisuje jednotlivé procesy a jejich energetickou náročnost. V závěru je provedeno zhodnocení využití tepelného čerpadla, které by mohlo snížit energetickou náročnost výroby piva.cs
dc.description.abstractThe bachelor thesis deals with the issue of energy consumption of beer production. The first part focuses on the technology of beer production itself, the understanding of which is a key prerequisite for assessing the possibility of using a heat pump for this process. The main part then describes the individual processes and their energy consumption. Finally, it evaluates the use of a heat pump and shows if it could reduce the energy requirements of beer production.en
dc.description.markCcs
dc.identifier.citationMAŤA, J. Energetická náročnost výroby piva [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství. 2021.cs
dc.identifier.other133289cs
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11012/198984
dc.language.isocscs
dc.publisherVysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrstvícs
dc.rightsStandardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezenícs
dc.subjectVýroba pivacs
dc.subjectpivocs
dc.subjectenergetická náročnostcs
dc.subjectteplocs
dc.subjecttepelné čerpadlocs
dc.subjectBeer productionen
dc.subjectbeeren
dc.subjectenergy consumptionen
dc.subjectheaten
dc.subjectheat pumpen
dc.titleEnergetická náročnost výroby pivacs
dc.title.alternativeEnergy usage of beer productionen
dc.typeTextcs
dc.type.driverbachelorThesisen
dc.type.evskpbakalářská prácecs
dcterms.dateAccepted2021-06-17cs
dcterms.modified2021-06-24-11:15:19cs
eprints.affiliatedInstitution.facultyFakulta strojního inženýrstvícs
sync.item.dbid133289en
sync.item.dbtypeZPen
sync.item.insts2021.11.22 23:07:42en
sync.item.modts2021.11.22 22:21:19en
thesis.disciplineZáklady strojního inženýrstvícs
thesis.grantorVysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství. Energetický ústavcs
thesis.levelBakalářskýcs
thesis.nameBc.cs
Files
Original bundle
Now showing 1 - 3 of 3
Thumbnail Image
Name:
final-thesis.pdf
Size:
1.17 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
final-thesis.pdf
Download
Thumbnail Image
Name:
appendix-1.xlsx
Size:
30.37 KB
Format:
Unknown data format
Description:
appendix-1.xlsx
Download
Thumbnail Image
Name:
review_133289.html
Size:
9.24 KB
Format:
Hypertext Markup Language
Description:
review_133289.html
Download
Collections
2021