spices&species

Dudová, Julie

spices&species

but.committee	Mgr. Zuzana Kubíková (předseda) doc. MgA. Barbora Klímová, ArtD. (člen) MgA. Matěj Smetana, Ph.D. (člen) MgA. Veronika Vlková (člen) MgA. Bernardeta Babáková (člen)	cs
but.defence	Obhajoba byla zahájena prezentací bakalářské práce – studentka představila výstupy práce – newsletter, esej, web, obsah na sociálních sítích. Vedoucí práce (Zuzana Kubíková) přečetla posudek práce, přičemž upozornila na odchylky finální podoby práce od stavu v dokumentaci. Práce je doporučena k obhajobě. Oponent (Jan Zálešák) svůj posudek z časových důvodů nepřečetl. Práce doporučuje k obhajobě a bez hodnocení pokládá otázky, jak již uvedené v posudku, tak další: Jaké je propojení sociálních sítí a statement k jejich užití? Jaký je kontext vzniku projektu? Co ekonomická stránka projektu, která nebyla v obhajobě zmíněna? Studentka reaguje na otázky oponenta a obhajoba přechází do volné rozpravy. Komise (Matěj Smetana) komentuje formální nedostatky a nejednotnost projektu. Doptává se na také na ekonomickou stránku věci. Studentka se ohrazuje vůči výdělečnosti projektu. Komise (Veronika Vlková) popsala pocit neuchopitelnosti projektu, když chybí nabízející se reference k umění, který se v obhajobě studentka nevěnovala (sociální přesah). Oponent: čím se projekt liší od business modelů standardní gastronomie a kam práce směřuje? Studentka se obhajuje. Oponent naráží na možnou problematickou etiku dalších iterací projektu	cs
but.jazyk	čeština (Czech)
but.program	Výtvarná umění	cs
but.result	práce byla úspěšně obhájena	cs
dc.contributor.advisor	Kubíková, Zuzana	cs
dc.contributor.author	Dudová, Julie	cs
dc.contributor.referee	Zálešák, Jan	cs
dc.date.accessioned	2023-07-17T08:02:41Z
dc.date.available	2023-07-17T08:02:41Z
dc.date.created		cs
dc.description.abstract	Bakalářská práce se zaměřuje na posílení vnímání jídla, jednotlivých surovin a času stráveného stravováním. Spolu s tím se věnuje otázce, jak se mění reakce našich myslí na chutě, na jejich kombinace a čas, ve kterém je vnímáme. Skrze teoretické zamyšlení nad kulturou vaření a stravování se autorka věnuje faktorům, které mohou ovlivnit přístup k vaření a posílit tak jeho udržitelnost. Ambicí autorky je věnovat se kulinářské představivosti, tedy osvojení si umění párování chutí bez potřeby receptů. Takovou praxi totiž vnímá jako udržitelnější. Sama autorka pracovala jako šéfkuchařka. Bakalářská práce se tedy opírá i o zkušenost z praxe. Tématu vaření a společného sdílení pokrmů se věnuje autorka i v rámci jejího ateliéru, ze kterého pochází jedna z hlavních motivací se tímto tématem zabývat.	cs
dc.description.abstract	The bachelor thesis focuses on enhancing the perception of food, individual ingredients and time spent eating. Along with this, it addresses the question of how our minds' reactions to tastes, their combinations and the time in which we perceive them change. Through a theoretical reflection on cooking and eating culture, the author explores the factors that can influence attitudes towards cooking and thus enhance its sustainability. The author's ambition is to address the culinary imagination, that is, mastering the art of pairing flavours without the need for recipes. She sees this practice as more sustainable. The author herself has worked as a chef. The bachelor's thesis is therefore also based on practical experience. The topic of cooking and sharing meals is also addressed in the author's studio, which is one of the main motivations for her work on this topic.	en
dc.description.mark	B	cs
dc.identifier.citation	DUDOVÁ, J. spices&species [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta výtvarných umění. .	cs
dc.identifier.other	150545	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11012/210731
dc.language.iso	cs	cs
dc.publisher	Vysoké učení technické v Brně. Fakulta výtvarných umění	cs
dc.rights	Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení	cs
dc.subject	udržitelnost	cs
dc.subject	jídlo	cs
dc.subject	zastavení	cs
dc.subject	sdílení	cs
dc.subject	designerský	cs
dc.subject	vaření	cs
dc.subject	newsletter	cs
dc.subject	web	cs
dc.subject	esej	cs
dc.subject	hostiny	cs
dc.subject	sustainability	en
dc.subject	food	en
dc.subject	stop	en
dc.subject	sharing	en
dc.subject	designer	en
dc.subject	cooking	en
dc.subject	newsletter	en
dc.subject	web	en
dc.subject	essay	en
dc.subject	feast	en
dc.title	spices&species	cs
dc.title.alternative	spices&species	en
dc.type	Text	cs
dc.type.driver	bachelorThesis	en
dc.type.evskp	bakalářská práce	cs
dcterms.modified	2023-06-15-12:08:33	cs
eprints.affiliatedInstitution.faculty	Fakulta výtvarných umění	cs
sync.item.dbid	150545	en
sync.item.dbtype	ZP	en
sync.item.insts	2023.07.17 10:02:41	en
sync.item.modts	2023.07.17 09:35:41	en
thesis.discipline	Design	cs
thesis.grantor	Vysoké učení technické v Brně. Fakulta výtvarných umění. Ateliér grafického designu 1	cs
thesis.level	BcA.	cs
thesis.name	BcA.	cs

Files

Original bundle

Now showing 1 - 4 of 4

Name:: final-thesis.pdf
Size:: 2.11 MB
Format:: Adobe Portable Document Format
Description:: final-thesis.pdf

Download

Name:: Posudek-Vedouci prace-Review_Kubikova_Dudova.pdf
Size:: 174.83 KB
Format:: Adobe Portable Document Format
Description:: Posudek-Vedouci prace-Review_Kubikova_Dudova.pdf

Download

Name:: Posudek-Oponent prace-Bakalarska_prace_Julie Dudova_posudek_oponent.pdf
Size:: 254.76 KB
Format:: Adobe Portable Document Format
Description:: Posudek-Oponent prace-Bakalarska_prace_Julie Dudova_posudek_oponent.pdf

spices&species

Files

Original bundle

Collections