Komplexní zpracování technického konopí a využití izolovaných frakcí
| but.committee | prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (místopředseda) doc. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen) prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc. (člen) doc. Ing. Eva Vítová, Ph.D. (člen) doc. Mgr. Václav Brázda, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. Diskuse: doc. Diviš: Můžete blíže vysvětlit, jaké bylo sloužení vaší proteinové tyčinky? doc. Obruča: Jaký byl obsah sacharidů v získaném hydrolyzátu a které sacharidy tento vzorek obsahoval? Jak jste doplnila zdroj uhlíku? doc. Brázda: Doporučil bych grafické znázornění výsledků antimikrobiální aktivity. Stanovovala jste kanabinoidy a jaký byl jejich obsah? Studentka zodpověděla všechny doplňující otázky členů komise, které byly v průběhu diskuze k dané problematice vzneseny. V diskuzi studentka prokázala výbornou orientace v dané problematice. Po diskusi následovalo hodnocení závěrečné práce. Diplomantka prokázala nejen výborné odborné znalosti, ale i schopnost samostatné prezentace dosažených výsledků. | cs |
| but.jazyk | slovenština (Slovak) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Márová, Ivana | sk |
| dc.contributor.author | Kohútová, Darina | sk |
| dc.contributor.referee | Němcová, Andrea | sk |
| dc.date.accessioned | 2021-09-09T06:57:17Z | |
| dc.date.available | 2021-09-09T06:57:17Z | |
| dc.date.created | 2021 | cs |
| dc.description.abstract | Konopa je rastlina s obsahom mnohých aktívnych látok a širokým využitím v priemysle. Najvýznamnejšími oblasťami využitia je potravinárstvo, farmaceutický, textilný a kozmetický priemysel. Táto diplomová práca sa zaoberala charakterizáciou frakcií konopy, ktoré vznikajú pri jej spracovaní a ich možnými aplikáciami. Teoretická časť bola zameraná na opis rastliny, jej chemického zloženia a priblížením aktívnych látok, ktoré konopa obsahuje. Ďalej bolo zhrnuté jej priemyselné využitie, postup spracovania konopy a súčasné aplikácie jednotlivých frakcií. V rámci experimentálnej časti boli analyzované konopné frakcie z pohľadu obsahu výživových látok. Taktiež boli pripravené extrakty s použitím troch rozpúšťadiel – hexán, 70% etanol a destilovaná voda, ktoré boli porovnané na základe výťažnosti fenolických látok, flavonoidov, antioxidantov, chlorofylov a kanabinoidov. Pri hexánových a etanolových extraktoch boli analyzované aj antimikrobiálne účinky. Vedľajšie produkty spracovania konopy boli využité do niektorých skríningových aplikácií – biotechnologickej, kozmetickej a potravinárskej. Z výsledkov práce plynie, že extrakt so 70% etanolom mal najvyšší obsah aktívnych látok. Z frakcií konopy mali najvyšší obsah aktívnych látok konopné trichómy a kvety odrody Fedora. Vedľajšie konopné produkty majú potenciál stať sa hodnotnými substrátmi pre kultiváciu kvasiniek. Pleťový peeling s obsahom konopnej múky ako abrazívnej zložky mal priaznivé výsledky a bol prijateľný pre spotrebiteľov, rovnako ako pripravená raw tyčinka s obsahom konopnej múky, ktorá bola podľa hodnotiteľov na porovnateľnej úrovni ako komerčne dostupné raw tyčinky s konopným proteínom. | sk |
| dc.description.abstract | Hemp is a plant containing many active substances and it is widely used in industry. The most common applications are the food, pharmaceutical, textile and cosmetics industries. This diploma thesis dealt with the characterization of hemp fractions, which are created during hemp processing and their potential applications. The theoretical part was focused on the description of the plant, its chemical composition and the research of the active substances in hemp. Also, its industrial use, the technique of hemp processing and the current applications of individual fractions were summarized. In the experimental part, hemp fractions were analysed in terms of nutrient content. Hemp extracts were prepared using three solvents - hexane, 70% ethanol and distilled water, which were compared based on the extraction yield of polyphenols, flavonoids, antioxidants, chlorophylls and cannabinoids. Antimicrobial effects were analysed in hexane and ethanol extracts. By-products of hemp processing were used in some screening application in biotechnology, cosmetics and nutrition. The results show that the extract with 70% ethanol had the highest content of active substances. From the hemp fractions, hemp trichomes and Fedora flowers had the highest content of active substances. Cannabis by-products have the potential to become valuable substrates for yeast cultivation. Face scrub containing hemp flour as an abrasive component had favourable results and was acceptable to consumers, as was the prepared hemp flour raw bar, which was evaluated to be comparable to commercially available hemp protein raw bars. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | KOHÚTOVÁ, D. Komplexní zpracování technického konopí a využití izolovaných frakcí [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2021. | cs |
| dc.identifier.other | 131822 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/201541 | |
| dc.language.iso | sk | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Technické konope | sk |
| dc.subject | kanabinoidy | sk |
| dc.subject | vedľajšie produkty | sk |
| dc.subject | senzorická analýza | sk |
| dc.subject | Hemp | en |
| dc.subject | cannabinoids | en |
| dc.subject | by-products | en |
| dc.subject | sensory analysis | en |
| dc.title | Komplexní zpracování technického konopí a využití izolovaných frakcí | sk |
| dc.title.alternative | Complex processing of technical hemp and application of isolated fractions | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | masterThesis | en |
| dc.type.evskp | diplomová práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2021-09-08 | cs |
| dcterms.modified | 2021-09-08-17:14:26 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 131822 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2021.11.12 13:09:25 | en |
| sync.item.modts | 2021.11.12 12:29:12 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie a biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Inženýrský | cs |
| thesis.name | Ing. | cs |