Effect of temperature and feed on the mineral content and the content of selected heavy metals in mealworm

Simple item page
dc.contributor.authorAdámková, Annacs
dc.contributor.authorMlček, Jiřícs
dc.contributor.authorAdámek, Martincs
dc.contributor.authorFišera, Miroslavcs
dc.contributor.authorBorkovcová, Mariecs
dc.contributor.authorBednářová, Martinacs
dc.contributor.authorHlobilová, Veronikacs
dc.contributor.authorVojáčková, Kláracs
dc.coverage.issue3cs
dc.coverage.volume25cs
dc.date.accessioned2021-09-03T06:53:30Z
dc.date.available2021-09-03T06:53:30Z
dc.date.issued2020-07-16cs
dc.description.abstractMinerals are important components of thousands of enzymes and other compounds in the body. Although the content of minerals in the human body is small, their importance is immense. Edible insects can provide many of these minerals in abundance, and are therefore thought to be a good source of micronutrients. This study dealt with the effect of a rearing temperature and feed on the mineral content and on the content of selected heavy metals in mealworm (Tenebrio molitor). Mealworm larvae were kept at temperatures of 15, 20 and 25 °C, and fed with wheat bran, lentil flour and a mixture of both. The types of feed for the experimental groups were chosen purposefully, considering the availability on site, price and especially the impact on the nutrition composition suitable for human. The concentrations of the most significant elements in terms of human nutrition concerns, that is zinc and copper, were determined with inductively coupled plasma mass spectrometry. The results showed that the normality condition was not achieved for Ca, Fe, P and Pb (p<0.05). Therefore, these data were compared using the Kruskal-Wallis method, while ANOVA test was performed for the other elements. There was a statistically significant dependence of the Cd concentration on feed at a constant rearing temperature of 15 °C and 25 °C over the entire feed change range. The results included a change in Mg over the whole range of monitored values with a change of the rearing temperature and constant feed of lentils-bran,and with a change of feed and constant rearing temperature of 15 °C. In contrast, concentrations of Na, P, Ca and Cu over the whole observed range of feed or rearing temperature changes were independent from the variables. With an appropriately chosen rearing temperature and feed, it is possible to obtain mealworm with specific nutritional properties for a target group of consumers.en
dc.description.abstract1899/5000 Minerály jsou důležitými složkami tisíců enzymů a dalších sloučenin v těle. I když je obsah minerálů v lidském těle malý, jejich význam je obrovský. Jedlý hmyz může poskytnout mnoho z těchto minerálů v hojnosti, a je proto považován za dobrý zdroj mikroživin. Tato studie se zabývala vlivem teploty chovu a krmiva na obsah minerálů a na obsah vybraných těžkých kovů v moučném červu (Tenebrio molitor). Larvy mušlí byly uchovávány při teplotách 15, 20 a 25 ° C a krmeny pšeničnými otrubami, čočkovou moukou a jejich směsí. Druhy krmiv pro experimentální skupiny byly vybrány účelně, s ohledem na dostupnost na místě, cenu a zejména dopad na složení výživy vhodné pro člověka. Koncentrace nejdůležitějších prvků z hlediska výživy lidí, to je zinek a měď, byly stanoveny hmotnostní spektrometrií s indukčně vázanou plazmou. Výsledky ukázaly, že podmínky normality nebyly dosaženy pro Ca, Fe, P a Pb (p <0,05). Proto byla tato data porovnána metodou Kruskal-Wallis, zatímco u ostatních prvků byl proveden test ANOVA. Byla statisticky významná závislost koncentrace Cd na krmivu při konstantní teplotě chovu 15 ° C a 25 ° C v celém rozsahu změny krmiva. Výsledky zahrnovaly změnu Mg v celém rozsahu sledovaných hodnot se změnou teploty chovu a stálým přívodem čočkových otrub a se změnou krmení a konstantní teplotou chovu 15 ° C. Naproti tomu koncentrace Na, P, Ca a Cu v celém sledovaném rozsahu změn teploty krmiva nebo odchovu byly nezávislé na proměnných. Při vhodně zvolené teplotě chovu a krmivu je možné získat moučnou červi se specifickými nutričními vlastnostmi pro cílovou skupinu spotřebitelů.(automatický překlad)cs
dc.formattextcs
dc.format.extent1077-1088cs
dc.format.mimetypeapplication/pdfcs
dc.identifier.citationJOURNAL OF ELEMENTOLOGY. 2020, vol. 25, issue 3, p. 1077-1088.en
dc.identifier.doi10.5601/jelem.2019.24.4.1932cs
dc.identifier.issn1644-2296cs
dc.identifier.other165620cs
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11012/201407
dc.language.isoencs
dc.publisherPolish Society for Magnesium Researchcs
dc.relation.ispartofJOURNAL OF ELEMENTOLOGYcs
dc.relation.urihttp://jsite.uwm.edu.pl/articles/view/1932/cs
dc.rightsCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 Internationalcs
dc.rights.accessopenAccesscs
dc.rights.sherpahttp://www.sherpa.ac.uk/romeo/issn/1644-2296/cs
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/cs
dc.subjectTenebrio molitoren
dc.subjectmineralsen
dc.subjectwheat branen
dc.subjectlentil flouren
dc.subjectnutritionen
dc.subjectrearing temperatureen
dc.subjectICP MSen
dc.subjectTenebrio molitor
dc.subjectminerály
dc.subjectpšeničné otruby
dc.subjectčočková mouka
dc.subjectvýživa
dc.subjectteplota chovu
dc.subjectICP MS
dc.titleEffect of temperature and feed on the mineral content and the content of selected heavy metals in mealwormen
dc.title.alternativeVliv teploty a krmiva na obsah minerálů a obsah vybraných těžkých kovů v moučném červucs
dc.type.driverarticleen
dc.type.statusPeer-revieweden
dc.type.versionpublishedVersionen
sync.item.dbidVAV-165620en
sync.item.dbtypeVAVen
sync.item.insts2021.09.03 08:53:30en
sync.item.modts2021.09.03 08:15:05en
thesis.grantorVysoké učení technické v Brně. Fakulta elektrotechniky a komunikačních technologií. Ústav mikroelektronikycs
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Adamkova_2020_Effect_of_temperature_and_feed_on_the_mineral_content_and_the_content_of_selected_heavy_metals_in_mealworm.pdf
Size:
268.65 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Adamkova_2020_Effect_of_temperature_and_feed_on_the_mineral_content_and_the_content_of_selected_heavy_metals_in_mealworm.pdf
Download
Collections
Ústav mikroelektroniky