Identifikace vybraných druhů probiotických bakterií v potravinových doplňcích
| but.defence | 1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Rittich, Bohuslav | cs |
| dc.contributor.author | Bubeníková, Lucia | cs |
| dc.contributor.referee | Španová, Alena | cs |
| dc.date.created | 2009 | cs |
| dc.description.abstract | Bifidobakterie a laktobacily jsou gram pozitivní bakterie patřící do skupiny bakterií mléčného kvašení. Jsou běžnou součástí mikroflóry trávícího traktu člověka, hrají důležitou roli ve výživě a zdraví, prevenci tvorby a kolonizaci trávícího traktu patogeny a udržování slizniční imunity. V současnosti jsou používány při výrobě funkčních potravinových výrobků a farmaceutických preparátů. Na detekci a identifikaci bakterií rodu Bifidobacterium a Lactobacillus se využívá polymerázová řetězová reakce (PCR) se specifickými primery pro daný rod, při které dochází k amplifikaci určitého úseku DNA in vitro. V této práci byla ze tří potravinových doplňků (Pangamin Bifi plus, Biopron Junior a Probiodom) izolována celková DNA metodou fenolové extrakce a pomocí rodově specifické PCR byly amplifikovány produkty o velikosti 523 bp (Bifidobacterium) a 250 bp (Lactobacillus). Ve všech třech výrobcích byla prokázána přítomnost bakterií obou bakteriálních rodů. | cs |
| dc.description.abstract | Bifidobacteria and lactobacilli are gram-positive bacteria which belong to the lactic acid bacteria group. They are ordinary constituents of gastrointestinal microflora, play a pivotal role in human nutrition and health, prevent pathogen colonization and maintain normal mucosal immunity. In present days they are used in production of functional food products and pharmaceutical additives. Polymerase chain reaction (PCR) is used to the detection and identification of bacteria which belong to the genus of Bifidobacterium and Lactobacillus. Specific primers for each genus are used in PCR reactions for in vitro amplification of definite part of DNA. In this work, total DNA was isolated from three additives (Pangamin Bifi plus, Biopron Junior and Probiodom) by the method of phenol extraction and amplified using genus-specific PCR primers giving amplicons of 523 bp (Bifidobacterium) and 250 bp (Lactobacillus). Occurrence of bacteria of both genera was proved in all of the three tested probiotic products. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | BUBENÍKOVÁ, L. Identifikace vybraných druhů probiotických bakterií v potravinových doplňcích [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2009. | cs |
| dc.identifier.other | 16484 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/11646 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Bifidobakterie | cs |
| dc.subject | laktobacily | cs |
| dc.subject | probiotika | cs |
| dc.subject | probiotické doplňky | cs |
| dc.subject | rodově specifická PCR | cs |
| dc.subject | Bifidobacterium | en |
| dc.subject | Lactobacillus | en |
| dc.subject | probiotics | en |
| dc.subject | probiotic additives | en |
| dc.subject | genus-specific PCR | en |
| dc.title | Identifikace vybraných druhů probiotických bakterií v potravinových doplňcích | cs |
| dc.title.alternative | Identification of selected probiotic bacteria in food additives | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2009-06-23 | cs |
| dcterms.modified | 2009-07-22-11:45:03 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 16484 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.18 17:38:35 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 18:19:32 | en |
| thesis.discipline | Biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |