Pasivní mikroreologie koloidních systémů na bázi biopolymerů.

Abstract

Diplomová práce byla zaměřena na charakterizaci využitelnosti metody pasivní mikroreologie při studiu systému biopolymer-protein. Použitým biopolymerem byla kyselina hyaluronová a použitými proteiny byly trypsin a chymotrypsin. Pro měření mikroreologie byly použity částice o poloměru 0,5 m a 1 m. Ze získaných naměřených dat bylo zjištěno, že oba pozorované proteiny mají viskózní charakter. Také je možné říci, že metoda pasivní mikroreologie, je vhodná pro měření vlastností biopolymerů s nižší viskozitou. Pokud budeme chtít měřit vlastnosti biopolymerů u vzorků v případě vyšších hodnot viskozit, je vhodné použít částice menších rozměrů. Při využití částic o větším poloměru, nedochází k dostačujícímu narušení polymerní sítě, a tudíž částice nemá dostatečný pohyb v roztoku.Diploma thesis was aimed to deal with evaluation of microrheology method in the research of biopolymer-protein. Used biopolymer was sodium hyaluronate and proteins were trypsin and chymotrypsin. For measuring of microrheology were used particles with different radius (0,5 m and 1 m). It was found, that both substances have viscous charakter. Passive microrheology is suitable for measuring the viscoelastic properties of biopolymers.