Využití metod fyzikálně-chemické a strukturní analýzy při charakterizaci biosurfaktantů

Abstract

Tato bakalářská práce se zabývá velmi aktuálním tématem biosurfaktantů. V teoretické části práce byla provedena literární rešerše na toto téma a na základě této rešerše byly vybrány techniky fyzikálně – chemické a strukturní analýzy vhodné k testování těchto látek. V praktické části byly nejprve modelové biosurfaktanty podrobeny charakterizaci standardními metodami využívanými ke studiu těchto látek. Jako standardní technika strukturní analýzy byla zvolena infračervená spektrometrie s Fourierovou transformací. Jako příklad univerzální techniky pro studium agregačního chování byla využita tenziometrie. V další části práce byly navrženy a optimalizovány alternativní techniky využitelné pro rychlou a finančně nenáročnou fyzikálně - chemickou analýzu těchto látek. Jednalo se především o mikrodestičkový test a jeho upravené alternativy. Tudíž metody výhodné z hlediska spotřeby vzorku, ale zároveň účinné na potvrzení přítomnosti případně rámcové stanovení obsahu biosurfaktantu v roztoku. Výsledkem této práce je několik jednoduchých metod, které byly prokázány jako účinné při studiu biosurfaktantů.This bachelor thesis deals with the very actual topic of biosurfactants. In the theoretical part of the thesis, a literature review on this topic was carried out and on the basis of this research, physicochemical and structural analysis techniques suitable for testing these substances were selected. In the practical part, the model biosurfactants were first characterized by standard methods used to study these compounds. Fourier transform infrared spectrometry was chosen as a standard technique of structural analysis. As an example of a universal technique for the study of aggregation behavior was used tensiometry. In the next part of the thesis there were designed and optimized alternative techniques usable for fast and inexpensive physicochemical analysis of these substances. It was mainly a microplate assay and its modified alternatives. Thus, the methods of low sample consumption, but also effective in confirming the presence and a possible amount determination of the biosurfactant content in the solution. The result of this work is a few simple methods that have been proven effective in studying biosurfactants.