Využití odpadních banánových slupek pro obalové materiály
| but.committee | prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (místopředseda) prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen) doc. Ing. Adriána Kovalčík, Ph.D. (člen) doc. Ing. Eva Vítová, Ph.D. (člen) doc. RNDr. Renata Mikulíková, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Student seznámil členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Student akceptoval všechny připomínky oponentky a na všechny otázky odpověděl v plné šíři. Diskuse: prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. Srovnával jste Vaše filmy i s čistým agarovým filmem? V jakých mechanických vlastnostech byl materiál s přídavkem celulózy jiný, podle Vás lepší? Kde jste bral banánové slupky? Je tento proces ekonomicky výhodný? Co bude podle Vás nákladnější, sušení banánových slupek či jejich uchování v nativní formě? doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. Uvádíte v práci termín plasty na bio bázi, můžete tento termín objasnit? Co je dekantace? Student odpověděl na všechny doplňující otázky členů komise, které byly v průběhu diskuse k dané problematice vzneseny. V diskusi student prokázal výbornou orientaci v dané problematice. Po diskusi následovalo hodnocení závěrečné práce. Student prokázal nejen výborné odborné znalosti, ale i schopnost samostatné prezentace dosažených výsledků. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Kovalčík, Adriána | cs |
| dc.contributor.author | Vachta, Jonáš | cs |
| dc.contributor.referee | Mikulíková, Renata | cs |
| dc.date.accessioned | 2022-06-16T06:52:05Z | |
| dc.date.available | 2022-06-16T06:52:05Z | |
| dc.date.created | 2022 | cs |
| dc.description.abstract | Tato bakalářská práce se zabývá izolací celulózy z odpadních banánových slupek a jejím využitím jako plniva v kompozitních filmech. Cílem bylo připravit bioplast, který by byl vhodnou ekologickou alternativou k tradičním polymerům a měl by potenciál pro aplikaci v obalovém průmyslu. Celulóza byla z banánových slupek izolována za použití kombinace metod alkalické a kyselé hydrolýzy a bělení pomocí chloritanu sodného. Vzorky po izolaci byly charakterizovány infračervenou spektroskopií s Fourierovou transformací (FT-IR) a byla u nich stanovena průměrná velikost částic pozorováním pod mikroskopem. Následně byly připraveny kompozitní filmy za použití agarové a škrobové matrice, glycerolu jako změkčovadla a izolované celulózy jako plniva v různých koncentracích pro posouzení vlivu přídavku celulózy na vlastnosti výsledných bioplastů. Charakterizace připravených bioplastů zahrnovala měření FT-IR, zkoumání povrchu pomocí skenovacího elektronového mikroskopu (SEM) a stanovení mechanických vlastností měřením meze pevnosti, prodloužení při přetržení a Youngova modulu. Bylo zjištěno že přídavek celulózy z banánových slupek má pozitivní vliv na mechanické vlastnosti všech připravených kompozitů na bázi agaru i škrobu, s výjimkou prodloužení při přetržení u agarových filmů, kdy došlo k mírnému poklesu oproti referenčním filmům. | cs |
| dc.description.abstract | This bachelor thesis deals with isolation of cellulose from waste banana peels and it’s use as a filler in composite films. The aim of this work was to prepare a bioplastic capable of being an eco-friendly alternative to conventional polymers with a potential for application in the packaging industry. The cellulose was isolated from banana peels using a method combination of alkalic and acidic hydrolysis and bleaching by sodium chlorite. The samples after isolation were characterised by Fourier transform infrared spectroscopy (FT-IR) and their average particle size was determined by microscope observation. Subsequently, composite films were prepared using agar and starch matrix, glycerol as plasticizer and isolated cellulose as filler in various concentrations to assess the effect of added cellulose on the properties of the resulting bioplastics. Characterization of the prepared bioplastics included FT-IR measurement, surface examination by a scanning electron microscope (SEM) and the determination of mechanical properties by measuring tensile strength, elongation at break and Young’s modulus. It was found that the addition of cellulose from banana peels has a positive effect on the mechanical properties of all prepared agar- or strach-based composites, with the exception of elongation at break in agar films, where there was a slight decrease compared to the reference films. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | VACHTA, J. Využití odpadních banánových slupek pro obalové materiály [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2022. | cs |
| dc.identifier.other | 138207 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/205714 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Banánové slupky | cs |
| dc.subject | celulóza | cs |
| dc.subject | kompozitní filmy | cs |
| dc.subject | agar | cs |
| dc.subject | škrob | cs |
| dc.subject | obalové materiály | cs |
| dc.subject | bioplasty | cs |
| dc.subject | Banana peels | en |
| dc.subject | cellulose | en |
| dc.subject | composite films | en |
| dc.subject | agar | en |
| dc.subject | starch | en |
| dc.subject | packaging materials | en |
| dc.subject | bioplastics | en |
| dc.title | Využití odpadních banánových slupek pro obalové materiály | cs |
| dc.title.alternative | Utilization of waste banana peels for packaging materials | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2022-06-15 | cs |
| dcterms.modified | 2022-06-15-13:48:15 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 138207 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2022.06.16 08:52:05 | en |
| sync.item.modts | 2022.06.16 08:12:38 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie a technologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |