Využití antimikrobiálních produktů živočišného původu v kosmetice
| but.committee | prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (místopředseda) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (člen) prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen) doc. RNDr. Renata Mikulíková, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. Diskuse doc. Diviš: Identifikace píků ? doc. Obruča: Příprava vzorku syrovátky ? Použitý filtr ? Původ syrovátky ? prof. Márová: Jak rychle se částice v prostředí rozpadnou ? dr. Mikulíková: Použitý krém ? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Márová, Ivana | cs |
| dc.contributor.author | Puškárová, Radka | cs |
| dc.contributor.referee | Bokrová, Jitka | cs |
| dc.date.created | 2017 | cs |
| dc.description.abstract | Tato bakalářská práce se zabývá charakterizací a využitím syrovátky v její volné a enkapsulované formě a její aplikací do kosmetického průmyslu. Teoretická část se zaměřuje převážně na charakterizaci syrovátky, hlavně na její antimikrobiálních vlastnosti a dále na využití těchto vlastností k aplikaci do kosmetické chemie. Také zde byly popsány metody enkapsulace a charakterizace částic. V experimentální části byla syrovátka testována na antimikrobiální vlastnosti dvěma různými metodami, dále byla enkapsulována do třech typů částic: liposomů, alginátových a chitosanových části. U částic byla testována dlouhodobá koloidní stabilita v čase jeden a tři týdny v modelových podmínkách Na závěr byly připraveny krémy s přídavkem syrovátky. Krémy byly pomocí analytické centrifugace také testovány na sedimentační stabilitu. | cs |
| dc.description.abstract | The Bachelor thesis deals with characterization a whey in free and encapsulated form and its application to cosmetic industry. The theoretical part is focused on characterization of whey, especially on its antimicrobial properties, and use of this effect in selected cosmetics preparatives. Further, methods of encapsulation and particles characterization were described. In the experimental part, antimicrobial properties of whey were tested by two different methods. Whey was encapsulated into three different types of particles: liposomes, alginate and chitosan. Long-term colloid stability of particles during one and three weeks of storage in model conditions was tested. Further, particles were added into model skin creams. Long-term sedimentation stability of these emulsions was analyzed by analytical centrifuge. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | PUŠKÁROVÁ, R. Využití antimikrobiálních produktů živočišného původu v kosmetice [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2017. | cs |
| dc.identifier.other | 99317 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/66101 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Syrovátka | cs |
| dc.subject | lysozym | cs |
| dc.subject | laktoferin | cs |
| dc.subject | kyselina mléčná | cs |
| dc.subject | enkapsulace | cs |
| dc.subject | kosmetika | cs |
| dc.subject | Whey | en |
| dc.subject | lysozyme | en |
| dc.subject | lactoferrin | en |
| dc.subject | lactic acid | en |
| dc.subject | encapsulation | en |
| dc.subject | cosmetics | en |
| dc.title | Využití antimikrobiálních produktů živočišného původu v kosmetice | cs |
| dc.title.alternative | Use of antimicrobial products of animal origin in cosmetics | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2017-06-19 | cs |
| dcterms.modified | 2017-06-19-11:13:36 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 99317 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.16 12:51:13 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.17 14:58:15 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |