Studium přírodních látek květu černého bezu
| but.committee | prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (místopředseda) prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen) prof. Mgr. Václav Brázda, Ph.D. (člen) prof. Ing. Adriána Kovalčík, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. Diskuse: prof. Márová: U grafu s výsledky antioxidační aktivity bych doporučila nevyužívat spojnice. Můžete uvést, proč by dle vás měla antioxidační aktivita s časem růst exponenciálně? Koncentrace aktivních látek je uváděná na zbytečně vysoký počet desetinných míst. K čemu vás musela rodina, zmíněná v poděkování, dotlačit pro dokončení bakalářského studia? doc. Obruča: Grafy by měly začínat bodem 0. doc. Brázda: Zmínila jste, že bez černý obsahuje toxické složky. Co je v plodech toxického a jaká koncentrace je již nebezpečná? doc. Kovalčík: Je vždy třeba řádně popisovat osy grafů a celkově bych doporučila větší pečlivost při zpracování vaší práce. Co je myšleno korkovou metodou? Studentka zodpověděla dotazy členů komise, které byly v průběhu diskuze vzneseny. Po diskuzi následovalo hodnocení závěrečné práce. Studentka prokázala dostatečnou orientaci v dané problematice i schopnost samostatné prezentace získaných výsledků. | cs |
| but.jazyk | slovenština (Slovak) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Veselá, Mária | sk |
| dc.contributor.author | Pončíková, Alžbeta | sk |
| dc.contributor.referee | Skoumalová, Petra | sk |
| dc.date.created | 2020 | cs |
| dc.description.abstract | Cieľom tejto bakalárskej práce bolo stanovenie koncentrácie bioaktívnychlátok ako sú polyfenoly a flavonoidy a tiež celkovú antioxidačnú kapacitu v extraktoch z kvetov čiernej bazy. Vdruhej časti bolo predmetom.experimentu.zistenie antimikrobiálnej aktivity. Teoretická časť sa venuje popisu jednotlivých bioaktívnych látok, popisu čiernej bazy a použitých baktérií. V experimentálnej časti boli pripravené.vodné extrakty, v.ktorých boli stanovované celkové polyfenoly, flavonoidy a.antioxidačná aktivita. Výsledky stanovovania polyfenolov a.flavonoidov ukazujú, že pre dosiahnutie vššieho obsahu flavonoidov aj polyfenolov ja na lúhovanie kvetu bazy je vhodnejšie použiť čo najvyššiu počiatočnú teplotu. Pri porovnaní antioxidačnej aktivity roztokov z priemerných hodnôt neboli zistené žiadne významné rozdiely. Extrakty nevykazovali výraznú antimikrobiálnu aktivitu. | sk |
| dc.description.abstract | The aim of this bachelor thesis was to determine the concentration of bioactive substances such as polyphenols and flavonoids and also the total antioxidant capacity in extracts from flowers of elder. The second part was the subject of an experiment to determine the antimicrobial activity. The theoretical part deals with the description of individual bioactive substances, the description of the elder and the bacteria used. In the experimental part, aqueous extracts were prepared, in which total polyphenols, flavonoids and oxidizing activity were determined. The results of the determination of polyphenols and flavonoids show that in order to achieve a higher content of flavonoids and polyphenols, it is more appropriate to use the highest possible initial temperature for leaching the base flower. No significant differences were found when comparing the antioxidant activity of solutions from the average values. The extracts did not show significant antimicrobial activity. | en |
| dc.description.mark | E | cs |
| dc.identifier.citation | PONČÍKOVÁ, A. Studium přírodních látek květu černého bezu [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2020. | cs |
| dc.identifier.other | 115930 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/195285 | |
| dc.language.iso | sk | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Baza čierna | sk |
| dc.subject | polyfenoly | sk |
| dc.subject | flavonoidy | sk |
| dc.subject | antioxidačná aktivita | sk |
| dc.subject | mikrobiálna aktivita | sk |
| dc.subject | Elder | en |
| dc.subject | polyphenols | en |
| dc.subject | flavonoids | en |
| dc.subject | antioxidant aktivity | en |
| dc.subject | microbial aktivity | en |
| dc.title | Studium přírodních látek květu černého bezu | sk |
| dc.title.alternative | Study of natural compounds of elderberry flowers | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2020-09-10 | cs |
| dcterms.modified | 2024-05-17-12:54:02 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 115930 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.16 12:54:16 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 21:12:12 | en |
| thesis.discipline | Biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |