Mathematical evaluation of the amino acid and polyphenol content and antioxidant activities of fruits from different apricot cultivars

Simple item page
dc.contributor.authorSochor, Jiřícs
dc.contributor.authorŠkutková, Helenacs
dc.contributor.authorBabula, Petrcs
dc.contributor.authorZítka, Ondřejcs
dc.contributor.authorCernei, Natalia Vladimirovnacs
dc.contributor.authorRop, Otakarcs
dc.contributor.authorKrška, Boriscs
dc.contributor.authorAdam, Vojtěchcs
dc.contributor.authorProvazník, Ivocs
dc.contributor.authorKizek, Renécs
dc.coverage.issue9cs
dc.coverage.volume16cs
dc.date.accessioned2020-08-04T11:00:09Z
dc.date.available2020-08-04T11:00:09Z
dc.date.issued2011-09-01cs
dc.description.abstractFunctional foods are of interest because of their significant effects on human health, which can be connected with the presence of some biologically important compounds. In this study, we carried out complex analysis of 239 apricot cultivars (Prunus armeniaca L.) cultivated in Lednice (climatic area T4), South Moravia, Czech Republic. Almost all previously published studies have focused only on analysis of certain parameters. However, we focused on detection both primary and secondary metabolites in a selection of apricot cultivars with respect to their biological activity. The contents of thirteen biogenic alpha-L-amino acids (arginine, asparagine, isoleucine, lysine, serine, threonine, valine, leucine, phenylalanine, tryptophan, tyrosine, proline and alanine) were determined using ion exchange chromatography with UV-Vis spectrometry detection. Profile of polyphenols, measured as content of ten polyphenols with significant antioxidant properties (gallic acid, procatechinic acid, p-aminobenzoic acid, chlorogenic acid, caffeic acid, vanillin, p-coumaric acid, rutin, ferrulic acid and quercetrin), was determined by high performance liquid chromatography with spectrometric/electrochemical detection. Moreover, content of total phenolics was determined spectrophotometrically using the Folin-Ciocalteu method. Antioxidant activity was determined using five independent spectrophotometric methods: DPPH assay, DMPD method, ABTS method, FRAP and Free Radicals methods. Considering the complexity of the obtained data, they were processed and correlated using bioinformatics techniques (cluster analysis, principal component analysis). The studied apricot cultivars were clustered according to their common biochemical properties, which has not been done before. The observed similarities and differences were discussed.en
dc.description.abstractV předkládané studii jsme se zaměřili na vybrané chemické analýzy u 251 genotypů meruněk (Prunus armeniaca L.) pěstovaných na experimentálním genofondovém pracovišti Mendelovy univerzity v Brně, v České republice. Byl sledován obsah biogenních alfa-L-aminokyselin pomocí ionexové kapalinové chromatografie. Ke stanovení HPLC profilu jednotlivých genotypů bylo využito spektrofotometrického a elektrochemického detektoru v tandemu. Bylo monitorováno 10 polyfenolických sloučenin, které jsou zajímavé z hlediska jejich antioxidačních vlastností. Antioxidační aktivita byla, vzhledem k zajištění objektivnosti získaných výsledků a také ve snaze o komparaci jednotlivých technik, stanovena pomocí čtyř metod současně. Pomocí DPPH testu, metody DMPD, metody ABTS, metody FRAP a pomocí metody Free Radicals. Fotometricky jsme určily obsah bílkovin, mikro a makro elementů jako vápník, draslík, železo, měď, zinek a hořčík. Folin-Ciocalteuovou metodou na spektrofotometru stanoven obsah celkových polyfenolických sloučenin. Dále byly zjišťovány hodnoty pH, Total soluble solids and titratable acidity. Získané hodnoty z jednotlivých měření byly mezi genotypy porovnány a statisticky a bioinformaticky vyhodnoceny.cs
dc.formattextcs
dc.format.extent7428-7457cs
dc.format.mimetypeapplication/pdfcs
dc.identifier.citationMOLECULES. 2011, vol. 16, issue 9, p. 7428-7457.en
dc.identifier.doi10.3390/molecules16097428cs
dc.identifier.issn1420-3049cs
dc.identifier.other73021cs
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11012/137235
dc.language.isoencs
dc.publisherMDPIcs
dc.relation.ispartofMOLECULEScs
dc.relation.urihttps://www.mdpi.com/1420-3049/16/9/7428cs
dc.rightsCreative Commons Attribution 3.0 Unportedcs
dc.rights.accessopenAccesscs
dc.rights.sherpahttp://www.sherpa.ac.uk/romeo/issn/1420-3049/cs
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/cs
dc.subjectmeruňky
dc.subjectaminokyseliny
dc.subjectpolyfenoly
dc.subjectantioxidační aktivita
dc.subjectstatistická analýza
dc.subjectapricoten
dc.subjectamino acidsen
dc.subjectpolyphenolicsen
dc.subjectantioxidant activityen
dc.subjectstatistical analysisen
dc.titleMathematical evaluation of the amino acid and polyphenol content and antioxidant activities of fruits from different apricot cultivarsen
dc.title.alternativeMatematické vyhodnocení obsahu aminokyselin, polyfenolů a antioxidační aktivity ovoce z různých odrůd meruněkcs
dc.type.driverarticleen
dc.type.statusPeer-revieweden
dc.type.versionpublishedVersionen
sync.item.dbidVAV-73021en
sync.item.dbtypeVAVen
sync.item.insts2020.08.04 13:00:09en
sync.item.modts2020.08.04 12:27:50en
thesis.grantorVysoké učení technické v Brně. Fakulta elektrotechniky a komunikačních technologií. Ústav biomedicínského inženýrstvícs
thesis.grantorVysoké učení technické v Brně. Středoevropský technologický institut VUT. Chytré nanonástrojecs
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
molecules1607428.pdf
Size:
3.32 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
molecules1607428.pdf
Download
Collections
Ústav biomedicínského inženýrství
Chytré nanonástroje