Chitosan-glukanový komplex izolovaný ze Schizophyllum commune.
| but.committee | prof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (předseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (místopředseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (člen) doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Diplomant seznámil členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Diplomant akceptoval všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděl v plné šíři. 4. Diskuse: Komise nepoložila žádný dotaz. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Omelková, Jiřina | cs |
| dc.contributor.author | Krčmář, Martin | cs |
| dc.contributor.referee | Obruča, Stanislav | cs |
| dc.date.available | 2016-06-09 | cs |
| dc.date.created | 2011 | cs |
| dc.description.abstract | Chitosan-glukanový komplex je kopolymerem hub nacházející uplatnění ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. Pro jeho izolaci je tradičně využíváno mycelium rodů Aspergillus a Penicillium, tedy mikromycet, jejichž biotechnologická produkce je v některých případech nežádoucí. Hlavní myšlenkou této práce je ověřit možnost využití biomasy bazidiomycety Schizophyllum commune, která by se po submerzní kultivaci stala zdrojem pro průmyslovou izolaci chitosan-glukanového komplexu. Tato práce se zabývá vlivem kultivačních podmínek (typ a koncentrace zdroje uhlíku v živné půdě, poměr zdroje uhlíku ke zdroji dusíku, počáteční pH živné půdy a intenzita aerace) na růst biomasy, obsah chitosan-glukanového komplexu a produkci exopolysacharidu schizophyllanu u Schizophyllum commune #127. Výsledkem je doporučení postupů vedoucích ke zvýšení obsahu chitosan-glukanového komplexu a potlačení produkce exopolysacharidu. Práce se následně zabývá izolací chitosan-glukanového komplexu z biomasy Schizophyllum commune #127 za pomoci alkalické a kyselé extrakce. Je sledován vliv koncentrace hydroxidu a techniky jeho přidání a typ kyseliny na fyzikální a chemické vlastnosti chitosan-glukanového komplexu. Jsou navrženy analytické metody sloužící k mezioperační kontrole a charakterizaci finálního produktu. | cs |
| dc.description.abstract | Chitosan-glucan complex is fungal origin copolymer that finds application in medicine and cosmetics. Traditionally mycelium of Aspergillus and Penicillium is considered as industrial chitosan-glucan complex source, though utilization of Micromycetes in biotechnological productions is sometimes undesirable. The aim of the work was to study the possibility of Basidiomycete Schizophyllum commune submerged cultivation for industrial scale chitosan-glucan complex production use. Within the work there was studied effect of cultivation conditions (type and concentration of carbon sources in nutrient medium, ratio of carbon source to nitrogen source, medium initial pH and aeration intensity) on Sch. commune #127 mycelium growth, chitosan-glucan complex formation and exopolysaccharide synthesis. As the result, the method for chitosan-glucan complex production increase and exopolysaccharide synthesis suppression was suggested. Chitosan-glucan complex from Sch. commune #127 submerged mycelium was separated by successive alkali and acid treatments. Effects of alkali concentration and application technique, and type of acid on physical and chemical properties of chitosan-glucan complex were described. Analytical methods for in process control and final product characteristics were suggested. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | KRČMÁŘ, M. Chitosan-glukanový komplex izolovaný ze Schizophyllum commune. [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2011. | cs |
| dc.identifier.other | 33560 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/4480 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Přístup k plnému textu prostřednictvím internetu byl licenční smlouvou omezen na dobu 5 roku/let | cs |
| dc.subject | Schizophyllum commune | cs |
| dc.subject | basidiomycety | cs |
| dc.subject | chitosan-glukanový komplex | cs |
| dc.subject | submerzní kultivace | cs |
| dc.subject | deacetylace chitinu | cs |
| dc.subject | Schizophyllum commune | en |
| dc.subject | Basidiomycetes | en |
| dc.subject | Chitosan-glucan complex | en |
| dc.subject | submerged cultivation | en |
| dc.subject | chitin deacetylation | en |
| dc.title | Chitosan-glukanový komplex izolovaný ze Schizophyllum commune. | cs |
| dc.title.alternative | The chitosan-glucan complex isolated from Schizophyllum commune | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | masterThesis | en |
| dc.type.evskp | diplomová práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2011-06-09 | cs |
| dcterms.modified | 2011-06-24-10:45:10 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 33560 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.26 09:44:17 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.17 14:27:22 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie a biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Inženýrský | cs |
| thesis.name | Ing. | cs |