Netradiční zdroje proteinů a možnosti jejich aplikace
| but.committee | prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (místopředseda) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (člen) prof. Mgr. Václav Brázda, Ph.D. (člen) doc. Ing. Eva Vítová, Ph.D. (člen) doc. RNDr. Renata Mikulíková, Ph.D. (člen) prof. Ing. Adriána Kovalčík, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce.2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci.3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři.Diskuseprof. Márová: Při stanovení aminokyselin neuvádíte využití standardů, jak jste je identifikovala? Můžete popsat, jak jste připravovala vzorky pro PAGE-SDS. Co je myšleno tradičními zdroji proteinů u sportovců?doc. Diviš: Za jakým účelem jste současně se spektrofotometrickým stanovením proteinů využívala i metodu stanovení dusíku dle Kjaldahla? Byly vzorky před touto analýzou nějak upravovány?doc. Brázda: Myslíte si, že vaše vzorky obsahovaly i nukleové kyseliny? Ve kterém vzorku byste jich očekávala nejvíce?Po diskuzi následovalo hodnocení závěrečné práce. Studentka prokázala velmi dobrou orientaci v dané problematice i schopnost samostatné prezentace získaných výsledků. | cs |
| but.jazyk | slovenština (Slovak) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Skoumalová, Petra | sk |
| dc.contributor.author | Kubisová, Petra | sk |
| dc.contributor.referee | Fialová, Lenka | sk |
| dc.date.created | 2019 | cs |
| dc.description.abstract | Cieľom tejto bakalárskej práce bol výber netradičných zdrojov proteínov, ich základná charakterizácia a následný návrh vhodnej aplikácie v športovej výžive. Teoretická časť je zameraná na popis významu proteínov vo výžive, charakterizáciu rôznych proteínových doplnkov pre športovcov dostupných na trhu a základné predstavenie používaných vzoriek. V praktickej časti sa práca zameriava na analýzu proteínov, sacharidov a lipidov vo vybraných vzorkách. Nutričné zložky boli analyzované rôznymi metódami a to spektrofotometrickými metódami, elektroforetickou analýzou, plynovou chromatografiou a ďalšími metódami. | sk |
| dc.description.abstract | This bachelor thesis is focused on choosing the non-traditional sources of proteins, their characterization and subsequently its potential applications in diet of sportsmen. The theoretical part is focused on specification of importance of proteins in nutrition, description of different available protein supplements for sportsmen and essential characterization of chosen samples. The practical part of this bachelor thesis is focused on analysis of proteins, sacharides and lipids in samples. Nutritional components were analysed by different methods such as spectrophotometric methods, electrophoresis, gas chromatography etc. | en |
| dc.description.mark | B | cs |
| dc.identifier.citation | KUBISOVÁ, P. Netradiční zdroje proteinů a možnosti jejich aplikace [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2019. | cs |
| dc.identifier.other | 113495 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/178407 | |
| dc.language.iso | sk | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Proteíny | sk |
| dc.subject | športová výživa | sk |
| dc.subject | doplnok stravy | sk |
| dc.subject | nutričné zložky | sk |
| dc.subject | Proteins | en |
| dc.subject | sport nutrition | en |
| dc.subject | dietary supplement | en |
| dc.subject | nutrition components | en |
| dc.title | Netradiční zdroje proteinů a možnosti jejich aplikace | sk |
| dc.title.alternative | Non-traditional sources of proteins and their potential applications | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2019-06-19 | cs |
| dcterms.modified | 2019-06-19-17:05:22 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 113495 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.16 12:53:14 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.17 13:14:49 | en |
| thesis.discipline | Biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |