Stanovení ergosterolu v pivovarských surovinách
| but.committee | prof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (předseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (místopředseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (člen) doc.Ing. Jan Světlík, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Student seznámil členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Student akceptoval všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděl v plné šíři. Diskuse doc. Márová: Souvislost ergosterolu s příp. kontaminací mykotoxiny ? Plánujete sledování některých dalších látek ? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Benešová, Karolína | cs |
| dc.contributor.author | Matyáš, Martin | cs |
| dc.contributor.referee | Ing.Pavla Kožušníková, Ph.D. | cs |
| dc.date.created | 2010 | cs |
| dc.description.abstract | Předložená bakalářská práce je zaměřena na stanovení obsahu ergosterolu v ječmeni a ve sladu. V teoretické části je zpracován výskyt ergosterolu v ječmeni a sladu, cíle jeho stanovení, podrobný přehled dříve použitých způsobů extrakce ze vzorků ječmene a sladu i jiných biologických materiálů a metody stanovení. Praktická část je věnovaná optimalizaci extrakce a stanovení ergosterolu metodou vysokoúčinné kapalinové chromatografie s použitím detekce diodovým polem (HPLC – DAD). | cs |
| dc.description.abstract | Presented bachelor’s thesis is focused on determination of ergosterol content in barley and malt. In theoretical part the presence of ergosterol in barley and malt has been elaborated, the purposes of its determination, detailed overview of previously applied methods of extraction from samples of barley and malt as well as other biological materials and methods of quantification. Practical part is focused on optimizing of extraction and determination of ergosterol by high performance liquid chromatography with diode array detection (HPLC – DAD). | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | MATYÁŠ, M. Stanovení ergosterolu v pivovarských surovinách [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2010. | cs |
| dc.identifier.other | 29142 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/3147 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | ergosterol | cs |
| dc.subject | extrakce | cs |
| dc.subject | HPLC | cs |
| dc.subject | ječmen | cs |
| dc.subject | slad | cs |
| dc.subject | ergosterol | en |
| dc.subject | extraction | en |
| dc.subject | HPLC | en |
| dc.subject | barley | en |
| dc.subject | malt | en |
| dc.title | Stanovení ergosterolu v pivovarských surovinách | cs |
| dc.title.alternative | Determination of ergosterol content in brewing materials | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2010-06-23 | cs |
| dcterms.modified | 2010-07-12-11:45:06 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 29142 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.11 11:02:08 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 12:29:18 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |