Bioaktivní peptidy a jejich využití v kosmetice
| but.committee | prof. Ing. Miloslav Pekař, CSc. (předseda) doc. Ing. Zdenka Kozáková, Ph.D. (člen) prof. Mgr. Martin Vala, Ph.D. (člen) prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (místopředseda) doc. Ing. Vojtěch Enev, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | Obhajoba proběhla podle následujícího schématu: prezentace studentky-vyjádření vedoucí/ho-oponentský posudek-reakce na posudek-diskuse s komisí. Studentka přednesla výborný výtah výsledků své bakalářské práce, řádně zodpověděla všechny dotazy oponentské i členů komise, pohotově reagovala na připomínky. V diskusi tak studentka prokázala výbornou schopnost orientace v teoretických i praktických základech problematiky bakalářské práce. Komise zhodnotila její bakalářskou práci celkově jako výbornou. Pekař: Existují i bio-pasivní peptidy? Obruča: Jaká byla čistota nisinu? Jak se dělaly koncentráty peptidů? Kozáková: V čem spočíval antibakteriální efekt mléčných bakterií? Enev: Co je myšleno tím, že je fluorometrická detekce méně citlivá na barevné rušení? Jaká je funkce beta-glukanů v připravovaných krémech? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie pro medicínské aplikace | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Márová, Ivana | cs |
| dc.contributor.author | Šablatúrová, Dorota | cs |
| dc.contributor.referee | Sikorová, Pavlína | cs |
| dc.date.accessioned | 2025-06-11T03:56:53Z | |
| dc.date.available | 2025-06-11T03:56:53Z | |
| dc.date.created | 2025 | cs |
| dc.description.abstract | Tato práce se zaměřila na screening bioaktivních peptidů z hlediska jejich biologických účinků a potenciálního využití v kosmetickém průmyslu. V teoretické části byla provedena podrobná klasifikace peptidů podle jejich funkce, popsány jejich biologické účinky, zdroje, metody stanovení a komerční aplikace. Experimentální část pak zahrnovala testování vzorků syntetických (palmitoyl tripeptid-5, palmitoyl tetrapeptid-7) pocházejících z komerčně dostupných produktů i kultivovaných mikrobiálních kultur (Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus acidophilus, Rhodotorula toruloides). Vzorky byly podrobeny stanovení antioxidační kapacity a antimikrobiální aktivity. Součástí práce byla také enkapsulace vybraných bioaktivních látek do alginátových částic a liposomů, která sloužila k jejich stabilizaci. Následovala formulace do modelového kosmetického krému s přídavkem liposomů s enkapsulovanými antimikrobiálními látkami a následné modelové ověření jejich konzervační účinnosti. Tento přístup umožňuje zhodnotit nejen biologickou aktivitu, ale i možnosti aplikace a zvýšení stability bioaktivních látek v kosmetických přípravcích. Na základě výsledků testování vykazovaly největší bioaktivní potenciál vzorky koncentrátů po kultivaci Bifidobacterium bifidum a Lactobacillus acidophilus, což naznačuje jejich nejlepší potenciál pro využití v kosmetickém preparátu. | cs |
| dc.description.abstract | This work focused on screening bioactive peptides for their biological effects and potential use in the cosmetic industry. In the theoretical part, a detailed classification of peptides according to their function, their biological effects, sources, methods of determination and commercial applications were described. The experimental part included testing of synthetic (palmitoyl tripeptide-5, palmitoyl tetrapeptide-7) samples derived from commercially available products and cultured microbial cultures (Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus acidophilus, Rhodotorula toruloides). The samples were subjected to the determination of antioxidant capacity and antimicrobial activity. The work also included encapsulation of selected bioactive substances into alginate particles and liposomes to stabilize them. This was followed by formulation into a model cosmetic cream with the addition of liposomes with encapsulated antimicrobials and subsequent model validation of their preservative efficacy. This approach allows to evaluate not only the biological activity but also the possibilities of application and stability enhancement of bioactive substances in cosmetic formulations. Based on the test results, samples of concentrates after cultivation of Bifidobacterium bifidum and Lactobacillus acidophilus showed the highest bioactive potential, indicating their best potential for use in cosmetic formulations. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | ŠABLATÚROVÁ, D. Bioaktivní peptidy a jejich využití v kosmetice [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2025. | cs |
| dc.identifier.other | 162048 | cs |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11012/251648 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Bioaktivní peptidy | cs |
| dc.subject | probiotika | cs |
| dc.subject | kosmetika | cs |
| dc.subject | antimikrobiální účinek | cs |
| dc.subject | antioxidační kapacita | cs |
| dc.subject | enkapsulace | cs |
| dc.subject | liposomy | cs |
| dc.subject | Bioactive peptides | en |
| dc.subject | probiotics | en |
| dc.subject | cosmetics | en |
| dc.subject | antimicrobial effect | en |
| dc.subject | antioxidant capacity | en |
| dc.subject | encapsulation | en |
| dc.subject | liposomes | en |
| dc.title | Bioaktivní peptidy a jejich využití v kosmetice | cs |
| dc.title.alternative | Bioactive peptides and their application in cosmetics | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2025-06-10 | cs |
| dcterms.modified | 2025-06-10-16:44:58 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 162048 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.06.11 05:56:53 | en |
| sync.item.modts | 2025.06.11 05:33:15 | en |
| thesis.discipline | bez specializace | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav fyzikální a spotřební chemie | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |