Systém pro vzdálený monitoring a řízení procesu výroby piva

Abstract

Bakalářská práce se zabývá systémy s otevřeným (volně dostupným) zdrojovým kódem pro vzdálený monitoring a řízení procesu výroby piva. V první části dochází k seznámení s problematikou vaření piva. Je zde popsán základní postup výroby piva a vytyčeny zásadní rozdíly mezi výrobou v průmyslovém pivovaru, minipivovaru nebo v domácích podmínkách. Následuje rozbor problematiky Internetu věcí a výběr vhodného embedded zařízení, na kterém bude zprovozněn jeden z několika porovnávaných řídících programů. Dále dochází k seznámení s~ostatním hardwarem, potřebným pro automatizaci důležitých procesů v pivovarnictví a nastínění vybavení jednoduché automatizované varny. Dochází též k nastínění dvou základních modelů vzorové varny řízené klasicky nebo bezdrátově. Nakonec je popsán postup implementace zvoleného systému a přiblížen způsob úpravy aplikace pro zajištění bezproblémové funkčnosti a bezdrátovou komunikaci s ovládanými spínači a senzory. Poslední kapitola má za cíl seznámit čtenáře s postupem nastavení a ovládání vytvořeného programového řešení.Bachelor's thesis is focused on problematics of remote monitoring and process control system for homebrewing, that are based on open source software. In the first chapter there is an introduction into beer brewing processes and the differences between industrial, small and home brewery is described. In the next chapter there are some informations about Internet of Things and suitable embedded platform is choosen. One of the compared software solution will be instaleand on this platform. The procedure of implementation is described in the next parts and thesis is then focusing on changes in the program of backend server application. These changes are imrpoving stability of whole system and they are adding support for wireless communication with controlled switches and sensors. The last part of this thesis introduces reader into set up and controll process of the software sollution.